咖啡馆的创业计划书
咖啡馆的创业计划书
导语：咖啡屋将划分⼀部分区域进⾏书吧式服务，在这⾥提供⼀些⽐较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进⾏最低消费的设置，以保证成本的回收。下⾯是⼩编带来的咖啡馆的创业计划书，欢迎参考！
咖啡馆创业计划书范⽂
⼀、公司基本状况
金太狼的幸福生活片尾曲
（⼀）项⽬名称：往昔之⾳咖啡厅；
（⼆）经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类⼩点⼼等；刘诗诗儿子小名
（三）⾏业类型：餐饮业；
（四）项⽬投资：约200万元；
（五）场地设置：上海浦东新区；
（六）消费对象：中⾼层消费者；
（七）经营⾯积：约200平⽅⽶；
（⼋）项⽬概况：为顾客营造⼀个放松、舒适、浪漫环境⽽且带给⽅便（主要带给咖啡、茗茶、各类⼩点⼼等），还带给在校⼤学⽣兼职，以满⾜礼貌⼤都市⼈们追求精神需要带给优质服务。
（九）经营宗旨：往昔之⾳咖啡厅旨在为所有顾客带给⼀个放松、舒适、浪漫环境⽽且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务。
⼆、产品/服务介绍
1、往昔之⾳咖啡厅不仅仅带给中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝⼭、⽛买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、⽩咖啡、⽼怡保⽩咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点⼼等。我们的咖啡绝不是速溶的，⽽是当场⼿磨，⼝感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格带给最好的服务”的宗旨，以四个“⼀流”（⼀流的服务、⼀流的环境、⼀流的品种、⼀流的信誉）为⽬标，⼒使浪漫咖啡厅成为所有⽩领⼈⼠或情侣的休憩之地。门旁挺⽴着碧绿的翠⽵，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你能够周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景⾊。在门前还准备了⼀些⾬伞，对那些出门在外没有带伞的顾客带给⽅便。
2、核⼼竞争⼒或技术优势
我们的往昔之⾳咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有庞⼤的资⾦系统，但好在我们的地理位置较好，到⽬前为⽌，还极少竞争者。但是，我们有坚实的核⼼观念。他们是：
（1）可信赖的产品品质：坚持选⽤最好的（相对于⼤众市场⽽⾔最好的）的咖啡⾖。
（2）⾼度的环保意识：采⽤更多的环保型设备和包装材料，⼤⼒倡导并严格要求能源的节约利⽤。
（3）良好的员⼯福利：对于固定员⼯⽽⾔，为员⼯带给最优越的健康福利计划，并⼤⾯积推⾏员⼯持股。
（4）和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、⾃由的消费环境，⿎励店⾯⼯作⼈员和顾客的交流，让顾客⽆论是独处还是⼩聚都能怡然⾃得融⼊，其中慢慢的把我们往昔之⾳咖啡厅变为顾客住宅和⼯作地点之外的⽣活中必不可少的“第三地”。
（5）独树⼀帜的⽂化品位：有选取地参与⼀些温情、励志的电影和图书的推⼴和发⾏。
我们往昔之⾳咖啡厅的优势在于采⽤了对⾯技术来为顾客服务，我们在顾客第⼀次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们能够为其带给他所熟悉和满意的服务。有时，不⽤他们⾃我开⼝，就已经把他们所需的产品送⾄他们⾝边。
三、⾏业/市场分析
随着⼈们的⽣活⽔平在不断提⾼，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国⼈所理解，随之⽽来的咖啡⽂化正充满⽣活的每个时刻。咖啡不再仅仅是⼀种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在⼀齐，体现出⾼品质的现代⽣活；或是交友谈⼼，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在⼀杯⾳乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多⼤城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻⼈成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市⾥，平均每⼈每年的'咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的⼤城市，每⼈每年的消费量也仅有20杯。⽽在⽇本和英国，平均每⼈每⼀天就要喝⼀杯咖啡。⽇本和英国都是世界著名的茶⽂化国家，⽬前已经发展成了巨⼤的咖啡市场。拥有强⼤茶⽂化的中国具有⼴阔的咖啡消费潜⼒，
正在成为世界上最⼤的咖啡消费市场。在国内许多⼤中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊⼈，这意味着⼀个巨⼤的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更⼤的利润回报空间。未来⼏年中国有望成为全世界最具潜⼒的咖啡消费⼤国。总体来说，由于中国市场巨⼤，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩⼤需求的总战略中占据重要地位。本⾏业报告在超多周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料⼯业协会、中国⾏业研究⽹、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国咖啡店连锁⾏业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等⽅⾯进⾏了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预测。
⽬前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、⼴州、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如⼈意。但是，分析推断，未来5年咖啡饮料的发展就应⽐较快，持续在30%左右。⼏⼤⽇系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利⽤品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可⼝可乐⽬前在⽇本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引⼊中国市场。可⼝可乐⼤中华区总裁戴嘉舜⽇前表⽰，公司⼀向在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争原因，不能透露在华推出咖啡饮料的具体时光。除了市场潜⼒巨⼤，咖啡饮料的⾼利润也是吸引企业进⼊的⼀⼤原因。摩根⼤通⼀份有关⾷品⾏业调查报告显⽰，全球品牌包装⾷品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最⾼，利润率在20%左右。
四、业务现状
⽬前，上海浦东新区的咖啡市场并不激烈，个性是在居民⼩区周围，还没有相应的竞争者和竞争压⼒。⽽且，位置个性有利，既靠近商业街，有靠近居民⼩区，客流量和消费潜⼒都能够满⾜。
五、财务分析
（⼀）投资估算：
1、⼀次性固定投资：180万元
其中包括：
1、转让费加房租⾸付110万元，
卓文萱好听的歌 2、装修费40万元，
3、办费⽤4万元，
4、杂项⽀出1万元，
5、设备⽤具购置15万元、原材料10万元；
2、流动资⾦及原材料备⽤⾦20万元
3、成本控制（每⽉）：租⾦20000元，材料进货费⽤50000元，⼈员⼯资⼤约60000元，按不⼀样的级别不⼀样的⼯资，不可预⽀薪⽔的10%。⼩计每⽉成本约：80000元，其他开⽀约：20000元。⽉均营业额：300000元。
4、盈利潜⼒（⽉）：营业额—成本=营业利润，300000—230000=70000；年利润：70000×12=840000元
5、投资回收期：投资回收期：2000000/840000≈3年
六、融资计划
向银⾏贷款注册资本的50%，然后剩余的由三个股东分摊。期限为两年。其间如有⼀股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份。
七、风险控制
各⾏各业都有其⾃⾝的风险性，⽽作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着必须的风险，⽐如⾷物中毒、⽕灾等。那么在风险⾯前如何控制呢？⾸先，对⾷品进⾏检测，保证⾷品的质量
与安全；第⼆，严格做好防⽕灾系统等。还有转移风险，对咖啡厅进⾏投保，即使发⽣什么意外，能够把风险降到最低。
⼋、公司经营战略你说是我们相见恨晚
我们咖啡的发展⽅向是能够使周围⼤多数明⽩、了解我们的商品，并且还进来消费。为此我们会做到：
优质的咖啡，在咖啡馆⾥，咖啡的构成⼒必须要很强，不管是哪⼀种咖啡，假如在价格的制定上偏⾼，或是有咖啡品质⽋佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就⽴刻会影响销售，⾃然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要⾯临地域内各咖啡馆的竞争，更要应对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。
商品作为整体战略，对于咖啡馆⽽⾔，也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃⾄后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品⼒的强化有相当密切的关系。
卓越的服务，最直接的，就是咖啡馆的服务⼈员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表；接待顾客之际，要有适当的表情、态度⼏合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，
适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈潜⼒。还有，店铺内部的装潢设施、有魅⼒且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运⽤，并进⼀步加强⼴告媒体的宣传效果，并带给各种服务设施。我们的⽬标是在这⼀带养成我们店的忠实消费者。
咖啡馆的创业计划书
⼀、企业概况
主要经营范围：
咖啡类：蓝⼭，拿铁，摩卡，卡布其诺，意⼤利，哥伦⽐亚，巴西等等。（咖啡类为本店特⾊，均为现磨现煮的咖啡。）
酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，⽩酒，⾹槟，桂花酒，⽩兰地，各式啤酒等。
奶茶：各种⼝味奶茶，如草莓，青苹果，巧克⼒，芒果等。
下午茶：绿茶，红花茶，⼈参乌龙茶，⼏种花草茶等。
甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼⼲，蛋糕等。还有多种⼝味的沙冰和冰激凌。
企业类型：服务
⼆、创业计划作者的个⼈情况
三、市场评估
1、⽬标顾客描述：在校⼤学⽣及⽼师。商务楼的商业⼈⼠。
2、市场容量或本企业预计市场占有率：1%
3、竞争对⼿的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资⾦充裕，被众多客⼈认可。
4、竞争对⼿的主要劣势：产品模式固定，不灵活。
5、本企业相对于竞争对⼿的主要优势：发展初期可以采⽤不同的经营模式，选择最适合的。
6、本企业相对于竞争对⼿的主要劣势：资⾦少，不被客⼈认可。
四、市场销售计划
1、产品：
2、价格：
Breakfast
麦芬（巧克⼒、蓝莓、⾹草、蔓越没）7—8元
丹麦类⾯包5—8元
Lunch
蔬菜派8元
法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元
三明治（吞拿鱼、⼟⾖、恺撒）10—12元猫妹妹
沙拉（⼟⾖、吞拿鱼、恺撒）15—19元
餐盒（叉烧、⿊椒⽜⾁）19元
Tea time
芝⼠条、⾯包棒6元
⼩饼⼲6—8元
提拉⽶苏10元
⽔果杯6元
维也纳⿊森林蛋糕8元
芝⼠蛋糕10元
蓝莓芝⼠蛋糕12元
3、促销⽅式：
①建⽴会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不⾼，如9.５折。⼀⽅⾯，这可以给消费者受尊重感，另⼀⽅⾯，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别⼈在⼀起，⽽服务员⼜能当众称他（她）为*先⽣、⼩，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务：在桌上放⼀些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，⼀⽅⾯可以提升品位，烘
托⽓氛，也增加消费者对品牌好感。为多位⼀起来的消费者配备专门的讲解⼈员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。
4、地点：
（1）选址细节：
（2）选择该地址的主要原因：
（3）销售⽅式：最终消费者.
（4）选择该销售⽅式的原因：服务⾏业，不适合批发零售.
五、企业组织结构
演员李媛媛 企业将登记成：合伙企业.
拟议的企业名称：
企业的员⼯：
企业将获得的营业执照、许可证：
企业的法律责任（保险、员⼯的薪酬等、纳税）
六、固定资产
1、⼯具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，⽔池，煮⾯炉，消毒柜，冰箱；
2、吧台⽅⾯：冰箱，⽔池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等。
3、固定资产和折旧概要：
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