第九章 KTV管理制度
一、KTV总监的岗位职责
职责
1、积极拥护上司，上传下达，工作指令落实到位。
2、合理使用权限，杜绝以公谋私行为。
3、虚心接受意见，决策不走弯路。
4、团结各部员工，协调沟通顺畅。古天乐女友黄纪莹
5、公正处理事物，不偏心护短。
6、管理好公关小队伍，建立良好口碑。
7、了解市场、做大营销，经济效益放在首位。
工作标准
1、听从总经办安排与调整，做好每日汇报请示工作。
3、抓好员工培训、考核，规范服务程序，开好每周工作例会。
4、审核编排员工休息、调班、请假，认真做好考勤签注。
5、争取保质保量完成经营指标，做好每日工作交接的审阅，及其营业分析。
6、不越级、不越权，照章办事，遵纪守法。
7、策划经营，开展每月各类型活动，扶持各部门工作。
8、不定期考察同行动态，取人之长，补己之短。
splash free9、巩固良好的宾客生态系统，不定期探访、拉单，提高营收。
二、KTV现场经理的岗位职责
1、认真了解酒店员工守则一切规章制度。
2、经常对员工进行礼节、礼貌、业务技能等全方面的培训工作，以提高员工的整体素质及对宾客的服务质量。
3、明确各层次管理要素及定位，经理抓方针和决策，主管运行，领班监督不足，基层负责操作规范及物品，以提高员工工作意识，从而促进员工积极性及工作责任心。
4、经常对员工进行酒店的业务技能培训，来促进部门运转及管理质量。
5、加强公关小的日常管理，提高公关业务水平及促销能力，协调部门及公关之间的问题，以达到及提高部门的经营价值。
6、加强设备、电器、家具等的保养，提高设施、设备等物品的使用寿命。
7、定期对部门固定财产及流动财产进行定期与不定期盘点，以便使营业成本降低到最低限度。
8、在工作中勤勤勤恳恳，兢兢业业，刻苦钻研技术，精通业务，做好本职工作。
9、充分认识本职工作在酒店整体运作中的地位和作用，认识本职业的社会价值，确定献身
本职工作的决心。
10、热爱自己的工作的和劳动成果，乐于为本职工作奉献自己的青春和年华。
三、KTV领班的岗位职责
1、对经理负责，负责对员工的考勤、考绩，根据员工的表现有权进行表扬或批评，奖励或处罚。
2、根据每天的工作情况和接待任务，安排部门的工作。
3、处理工作中发生的问题和客人投诉，处理不了的事件要及时报告上级。
4、负责登记员工的出勤，检查员工的仪容仪表，是否符合要求，对不符合要求的进行督导使其改正。
5、按照部门安排对员工培训，提高整个班组的业务素质和服务水平。
6、在服务中要细心观察，留意客人的习惯和要求，进行个性化服务。
7、下班前，对包厢卫生进行全面检查，并做好当天记录。
8、要利用上班前10-15分钟对当天或前一天工作总结并安排当晚的工作。
9、事情无论大小都要做好交接工作，填写交接班日记。
10、管理人员应以身作则，起带头作用。
四、KTV服务员的岗位职责
1、仪容、仪表要整洁
盘头发、不凌乱；
指甲不能过长，不涂有指甲油；
着装整洁，常洗、换；
常洗头、洗澡；
化淡妆，上班前不吃有异味食物；
2、不顶撞上司，不擅自脱岗，不带私人情绪面客，不搬是非，破坏同事之间的关系。
3、不论面客还是接电话都应使用相关的敬语。
4、当值时间注意事项
佩戴好ID牌；
不聚众聊天；
不偷吃东西；
不大声喧哗；
不佩带呼机、手机；
不私自挪用公共财物；
不做与工作无关的事，如看电视、报纸等；
不迟到、早退，按时打卡。
女人进城主题曲
5、对工作应认真负责，努力做好上司所布置的工作。
6、在服务过程中，要做到热情、周到、迅速、准确、安全，对于客人的询问有答声，客来有迎声、客走有送声、对客有谢声，错了有歉声，使客人有种宾至如归的感觉。
7、做为一位优秀的服务员还应为酒店带来良好的声誉，做到拾金不昧。
五、DJ员的岗位职责
早班： 上班前要换好衣服才能到大堂前台值班经理锁匙，上来把七楼的大门和灯光打开，打扫好DJ室的卫生，然后把前一天晚上包厢换出来的坏话筒线修好和检查所有的遥控器并修好，上班时间如无公事不得私自离开岗位，如有公事需离开得向领班批准并安排好替班方可离岗。
中班： 监督服务员把包厢的话筒和遥控都拿走后，检查所有包厢电脑和音响等设备是否完好无损，能否正常使用，还有音质的好坏，音量的大小都得适中，如发现设备无法运行要马上修好，该换就换，确保所有包厢正常营业。
值班： 值班人员主要工作是确保所有包厢点的歌以最快的速度，正确把客人点的歌播送到所点的包箱,下班之前等服务员和PA把所有包箱和大厅卫生都打扫完以后才可CALL值班经理来安检。锁门之前要检查所有包厢的空调和灯光还有音响设备和电视机的电源是否有关，如有发现没关电源的要关好电源方可下班。
DJ当班时，服务员来寄存或领取话筒和遥控器都得登记和验收，每星期一值班DJ必须负责清洗话筒帽。所有DJ员得维护影碟机和碟片还有电脑等设备、放碟时必须带上白手套，如有意损坏将追究当值和个人责任。未经批准不得私自换班、调休，否则作旷工处理，不得打开进入电脑程序。
六、KTV迎宾员的岗位职责
营业前的准备工作：
1、穿好制服，佩戴工号，美容适度，淡妆上班；
2、大厅至电梯口附近均为迎送员清洁的工作范围；
3、每日首要工作：检查订房簿，告知区域服务员做好准备；
4、了解现场房间编号、带领路线等；
5、视客人人数分配房间，否则应该照服务员组别，轮组分配公平对待；
给我一杯酒再给我一支烟营业中的服务工作：
1、使用接待服务口语在宾客左或右前方引领进餐厅，注意客人的跟进随时介绍经过的位置所在；
2、问明客人有无订房、姓名、有几位、还会有几位会再来登记订房；告知其他迎送员支援递补引领带路；
3、注意走姿仪态（步伐不快不慢），及不要带错预定房间，要熟记客人姓名、头衔、职业、以使招呼工作，但不可因客人熟识而随便；
4、了解掌握已使用中、空房、清理中、预订等房间概况，迎送员犹如酒店中前台，订席组之确定预订单位置，是公司的门面，职责非常重要；
5、客人结帐离去，要齐声欢送，亲自帮客人开关门或操作电梯钮；
6、客满时的应对：
A、亲切微笑抱歉后引领至大厅等候区，给牌号、送茶水，安置随身物品、手提箱、宽衣、挂衣等仿佛在自己家里客厅招待客人的感觉；
B、请主管出面招呼，以强效留住客人。
七、KTV服务操作管理制度
1、迎宾带客进入包厢，开灯开机点歌系统，知会服务员和人员。
2、服务员向宾客问好，送入纸巾、果盘、茶水和热手巾。
3、讲解设施设备，KTV简介和新歌推介，询问消费的酒水。
4、公关经理入内问好，询问客人有何要求。
5、五至十分钟送入客人点用的酒水、杯具、冰桶、开酒。
6、小菜员入内问好，推销特小菜。
7、十五分钟入内问好，冲茶换烟缸，观察消费，清理桌面、地面卫生。
8、每隔十至十五分钟，重复作业，并将残渣垃圾带出；
9、二十分钟后送入小食品、香烟服务。
10、一小时后更换茶水、送热毛巾，清理洗手间卫生、补纸。
11、询问客人买单方式，电脑打单，核对消费无误，交付收银入帐。
12、检查包厢设施设备是否完发好。
13、小、服务员送客至电梯口。
八、营业前准备操作管理制度
1、检查员工出勤、签到、服装、仪容检查；
2、对上级当日交待事宜进行传达；
3、清洁整理范围：
A、分配的公共区域及同班组区域的协调配合；
B、包厢内的地板、桌面、灯具、厕所、电话等；
C、器皿擦试，摆设物品归位。
4、补齐现场物品及补足数量；
5、检查器材，损坏、遗失回报数量，制作报表；
6、检查人员调度适当，解决员工排班调配的困难；
7、确认当班及交接事宜；
中国人 伴奏8、督导柜台、控制中心、厨房、吧台准备就绪；
9、掌握当日员工动态，了解员工上班的身心状况；
10、掌握当日工资顾客动向；
11、巡检全场，所有相关人员就定位；
12、注意死角处及消毒作业；
13、制作各种表格并上交；
14、随时在记录本上，提出缺失改进措施。
九、现场操作管理制度
1、损坏音响之更换与维修；
2、包厢内损坏维修（含化妆间）；
3、内、外服务柜的规划、摆置与区隔；
4、配备房间毛巾、器皿、物品数量；
5、桌面设计、配备定位、保养；
6、电脑动作时的纸上作业流程；
7、区域、人员、班次、公休等分配表；
8、各种损坏维修、报销之签呈办法；
9、清洁整理补给用的输送车；
10、每日垃圾处理、检查、定点；
11、员工厕所的清洁办法；
12、各单位、各部位的协调性；
13、定期开会检讨得失与改进；
14、器皿、器具的保养、保管与搬运规定；
15、列管物品清单、造册建档作业；
16、每日员工出勤卡、报到率、掌握情况；
17、突发情况配合处理及呈报上级。
十、KTV清理包厢操作管理制度
1、先收取杯盘，分离酒瓶和垃圾。
2、用湿抹布擦收话筒线。
3、清扫桌面、沙发卫生。
4、打扫地面卫生。
5、收捡瓶盖及拉环。
陈奕迅因为爱情6、清理垃圾桶卫生。
7、清理洗手间卫生。
8、拖地、刮地板。
9、套垃圾袋。
10、关机、摆正电脑、电视机、音响、沙发凳。
11、喷洒空气清新剂、熄灯、关闭门窗。
十一、包厢整理操作管理制度
1、先收麦克风线、定位、关机，后通知音控室DJ人员将退房之房号关机；
2、器皿分开收拾，分类送回厨房、吧台，注意叠放顺位及放置物的容器容纳度；
3、桌面擦试干净，物品定位还原，补充物品，重新设定桌面；
4、地面要稍微捡拾干净，注意前桌宾客坐过的位置可能遗留的残物；
5、检查包厢厕所、面纸、垃圾桶内、马桶封条、洗脸台的地面上；
6、通知主管检查，陪伴在旁接受检查，随时记录改进，随即更正；
7、检查物品损坏、被客人带走等，要及时呈报并记录；
8、检查客人之遗留物品，将其遗留物品缴至柜台登记、招领；
9、关电灯、空调、喷清香剂，再做检视一遍，轻声关门，出房；
10、通知柜台、领台、可出租包厢工作人员回原负责区域，等候下次的客人光临。
十二、音控操作管理制度
1、适度调节话筒音量，调节混控制（ECHO）旋钮使混响适度。
使用时，话筒必须远离扬声器，以防声音反馈产生啸叫，如果由电视机重放声音，若声音不清或音量大时画面跳动，可将影碟机后面板上的衰减器（ATT）开关置于“ON”住，或者关小话筒音量。演唱卡拉OK时，如果话筒声比原歌声小时，其一，因话筒音量旋钮太小，应增大话筒音量；其二，是持话筒人的演唱声大小或人与话筒距离太远，要求演唱者，对准话筒并靠近时演唱。
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