包房DJ一部服务流程
一、班前列会
1、检察员工仪容仪表及服务用具（笔、开刀、打火机、小笔记本）。
2、上交工作日记汇报前日工作中的突发问题，公布违章处理结果。
3、按定房排房，陈述工作中的失误，并指导正确方法，表扬好人好事。
4、礼貌用语的背诵、呼喊精神口号及爱的鼓励、店歌等。
5、了解当天订房。
二、开档：18：30—19：20做好开档工作，开档要求：
1、检查灯光是否全亮，排风有无噪音，如有发现异常，立即上报区域管理人员进行报修灯光调到最佳亮
度，空调温度调到适宜。一般（冬季15度、夏季10度），确保电视、功放表面无尘埃，电脑正常工作。
2、清洗杯具、果碟、果叉、烟缸，擦拭纸巾盒，手机架，确保干净光亮，无水渍，酒渍，指纹。
3、擦桌面、摆台（按公司规定的摆台标准），并调整沙发与桌面的距离，方便客人拿东西，桌面玻璃边沿
干净无水渍，按规定摆好台。（手可触到的地方须一尘不染）。
4、麦克风、遥控器放置电脑柜里，备齐毛巾。
5、摆放靠垫及跪垫，靠垫摆放时，店标正立均匀摆放，跪垫平至于茶几正下方，跪垫拉链避免客人看见。
6、地面沙发要求干净无纸削、垃圾及杂物。确保房间一切为省（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙
壁、消防器材、植物等干净。特别是死角及沙发下、沙发缝卫生。
7、保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房间香蕈10—20分钟。
如贵宾门房，要备齐该贵宾专属用品。
三、客人订房服务内容：（电话预订接听）
1、当客人打进电话时，按规定问候语：“﹡﹡先生/女士，您好！这里是益豪私人会所，请问有什么能为您效劳的？”
2、用笔纸，马上记录。
内容：客人称呼，订房类型（是会员，给客人预留会员区房），预留时间（普通客人留房时间到21：30，会员留房时间到22：00），客人人数，对方的。注：待对方挂机后方可挂机。
3、通知相关部门做好迎接准备。
高音质dj音乐盒2013①、会级顾问：准备好预留车位、门牌、车牌挂品。（按客人人数预留车位）
③、包房服务员：为客人准备好会员专用靠垫，专用话筒，专用衣服，专用换鞋，专用手机、话筒架，专用毛巾等。
四、站位：
1、19：45准时按排房顺序站位，以标准的站姿迎候客人光临，面带微笑。
2、在站位时不准做与工作无关的事情或交头接耳，遇事须请示当区经理同意后方可离开。如有电话接听，必须到办公室接听，22：30准时关机。
3、未值房的DJ人员站位时间为19：45—22：00。22：00以后到指定地点休息，不得到处走动，等待排房。
4、除指定休息区，其它地点严禁坐靠。
五、欢迎语：
1、当客人到达距自己2米时，由排头第一名服务员问候：“晚上好！”其他全体同事齐声向客人问好“欢迎光临！”，行35度鞠躬礼，行礼时必须双眼平视、收腹挺胸，35度问候，要求全员一致。
2、DJ一部根据排位，尾随客人到指定的包厢门口，礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，做出“里面请”的手势。当领位介绍完毕退出时。区域经理通知开房后，礼貌敲门进房（敲门三下，一轻，二重）根据房型，走到房中央说开班语，微笑鞠躬“晚上好，欢迎光临，我是本房服务员，很高兴为您服务”（给客人留下好的第一印象）放好包、手机等（服务从细微处开始，要把握分寸）。若是订房欢迎词改为：“﹡﹡先生/女士您们好！我是贵宾专属服务员，很高兴为您服务。”
3、跪式服务：抽出跪垫，调好话筒，将房间空调、灯光调至客人满意的程度，（用时15秒）了解客人要求，摆放垃圾筒（要离自己这边很近，便于倒垃圾）。纸巾盒也要放于自己拿得到的地方。在客人允许的情况下点上背景音乐，使包房气氛提升，如客人需要跟进，让区域管理人员通知前台某房需跟进（要注意与大堂经理及DJ二部的配合）。当这次服务完毕，需跪立起身后再进行下一个服务。
六、点单服务：
1、为客人点饮品时，询问客人是否是他/她所喜欢的饮品。（﹡﹡先生/女士，请问还是上您喜欢的酒水吗？或者今天想换个口味了。）给客人重复所点饮品。
2、为客人上点果盘或小吃。（﹡﹡先生/女士，请问您喜欢吃点什么水果或小吃呢？还是给您配点进来呢？）客人点后，重复一次客人所点食品。
3、下单，要求品种清楚，落单属实，数量正确。（要求15秒完成）
4、酒水未到时，先为客人点取他/她爱唱的歌曲。（﹡﹡先生/女士，您喜欢听什么歌呢？）注：记录客人爱听/唱的歌曲。
七、调酒要求：
1、调对酒速度。（要求在10秒钟调酒完毕）
2、倒酒入杯。（倒酒入杯所用时间为每杯2秒）
3、为客人送酒。左手按托盘规定用托盘将调试好的酒水托起，右手拿酒杯具送于客人面前。（先宾后主的次序递上）注：拿杯时应拿杯子的底部1/3处。（同时做请的手势“请慢用”）
4、分果盘规定：每份果碟配上每种水果一片。（要求一分钟完成）标准：左手托盘，右手送上果碟。用语：“请用水果！”当客人吃完整碟水果或吃了一种水果时，及时为客人补上该品种水果；直至果盘里的水果吃完，然后交由传递收回吧台。
八、中场服务：
1、中途服务时应做到五勤：脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、腿勤，同时做到三得：忍得、累得、饿得，还应做到：嘴到、纸巾到、烟到、火机到、声到、谢谢到。随时留意并告知客人包房的消费情况，并注意包房的气氛，在调节气氛的同时，必须做到：
（1）3点注意：A 时刻注意客人的酒杯，B 时刻注意客人的情绪，C 时刻注意音响系统及效果。
（2）4个准备：A 时刻准备好换的烟缸，B 准备好上下一瓶酒，C 准备好备用杯具，D 准备好纸和笔。（3）6个基本点：A 烟头不能超过3个，B 桌面清洁无杂物，无空碟，C 点清客人所需要点的歌曲（录入的各种方法），D 递毛巾，客人吃完小吃、水果等，适时适场递纸巾，E 分果盘，时刻注意客人小果碟里是否还有水果。F台面、地面保持清洁、干净。
备注：眼快手快到客人点烟，注意新进的客人要及时上酒及分水果。
（4）7个要求：A 要求服务员热情、亲切、服务周到；B 要求服务员准确熟练的使用电脑；C 要求服
务员掌握所有酒水知识；D 要求服务员有积极向上团结的精神；E 要求服务员主动配合上级及大堂经理；F 要求服务员掌握熟练的推销技巧；G 注意客人物品，提高警觉，妥善看护。
2、中途推销注意与DJ二部人员的配合，如客人消费情绪高，根据房间气氛，不要等客人酒水喝完再要，应主动推销，把酒续上，同时注意桌上物品情况，根据标准，礼貌拆下空碟后，便于二次推销，推销要注意察颜观，争取较高的成功率。
3、随时注意事项：
随时注意客人杯中不能有空杯。（如有客人不善饮，须只给客人杯中倒1/5杯）不能有空碟、空杯；如有空杯、空碟应及时撤下。
随时注意台面：无水迹、杂物，台面整齐干净。
随时注意地面：无杂物，保持干净。
随时注意客人：态度、醉意、动向。
随时注意客人物品：手机、提包、衣物等。
九、推销工作（沟通）：
1、安顿好客人之后进入推销程序，按客人的类型，用不同的方式及程序推销，如：遇单位客人后，可先推销茶水、小吃、果盘、再酒水；如遇商务散客，可先茶水、酒水、小吃果盘、再其它，（推销果盘、小吃时，可直接说：“您好，给您把小吃和果盘一起配上来，好吗？）根据客人接受能力，从高档到低档进行推销，根据客人的要求进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确地给客人介绍***洋酒，点完后因询问客人是混饮或净饮，加点什么饮料、几罐等，都要问清楚，每种方式都要达到推销的目的。第一次点单完毕后，要求整单达到本房最低消费的80%。
2、开单完毕后，复单“您好，***立刻上来，请稍后”，并输入电脑通知门口传递，领酒水同时赠送的单据可要求配合开送，此时DJ人员应准备相应杯具。
3、配合传递上酒熟悉酒水的服务流程，先向客人示酒（高档酒类），客人同意后，方可开酒，并按客人要求进行兑酒、斟酒并把酒杯全部集中在一起倒，分主次宾把酒水送至客人面前，在征得客人同意后，向客人敬酒。
十．其他
1、如遇特殊情况，或可疑行为，及时通知当区经理及订房人，（打架、黄赌毒、停电、跑单）稳定客人，
要求看出事态萌动，立即上报。
2、注意事项：量力而行，如非自己能控制事态，不要硬出头。
3、应随时提醒客人消费情况。
4、如遇转房事件，即时通知当区经理，严格按照转房规定执行，通知前台和收银台直接转入空房。（注意
该房是否有预订）
十一、结帐：
1、请客人稍侯，并及时通知楼面经理及订房人，查看有无遗漏问题，提醒客人存酒，并检查包房是否有损坏物品，如有必须掌握好技巧点入电脑，如在买单过程中，客人有疑议，服务员应负责配合，管理人员做好解释工作，以免造成误会。
要求：结帐速度要快。
2、发票：如客人没有主动要发票，内部人员不可提醒客人。内部人员不可私藏公司发票。
3、当客人发小费时，要双手接小费，并向客人道谢；客人起身时，马上帮客人取衣服，巡视桌面、沙发
是否由客人遗留物品，并大声提醒客人带好随身物品，包、手机等，帮客人开门，与传递一起，一里一外，恭送客人“多谢光临，请慢走”
4、送客，恭送客人至楼梯口或夜总会门口，同时确认电话是否存起，争取客人下次来订房。建立客户机
制，了解个人需求。
十二、房间检查：
回房后，检查有无遗漏物品，如有上交经理，按规定程序进行收房，如在23：30分前收完房，必须恢复到开档状态；如24：00后完房，必须关好音箱、电器设备，检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头，应及时熄灭，由客人和剩下的酒水，未存或未带走，应立即落单让主管签字确认。报收银、酒吧充公。
十三、收档要求：
1、将客人用过的杯具、烟缸、果碟、果叉清洗干净。
2、吧台和厨房的物品要及时归还，并核对数量，做好交接。房内玻璃配品放入消毒柜内。
3、桌面清洁要求，不能将毛巾用来擦拭桌面，擦拭桌面必须用抹布清洗，必须保证无水渍、酒渍、污渍，
玻璃下面无水渍、酒渍方可，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA部清理并洗涤。靠垫、跪垫与开档要求一致。
4、清洗包厢的托盘，归置吧台。
5、服务员必须协助传递做好包厢设备设施的检查，如有损坏、短缺，未及时发现的将承担全部责任。
6、做完房间清洁后，请当区经理检查合格后，方可到指定区域休息，不准私自随意走动。
7、01：00准时到指定区域开班后会，总结当日工作情况，在确定其他工作安排以后，方可下班。
点烟方法：
1、用四指握住打火机机身。
2、调好火焰大小用火焰外焰点烟
3、若同时有几位客人抽烟时，不能将打火机连续不灭火的给客人点烟，应每点一支香烟都须灭了在点
燃
为客人上火。