洋葱炒肉是我爱吃的菜肴之一。在行家看来，洋葱性温，味辛，具有杀虫除湿、温中散寒、行气消食、提神健体、化淤通络、利尿祛痰及降血压、消血脂等功效，适用于腹中冷痛、宿食不消、食欲不振、创伤溃疡、伤风感冒、高血压、高血脂、糖尿病等症，并有一定的抗癌作用。行家也说，有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应当少吃洋葱，一般人也不宜过量食用。
由此看来，世间万事万物有利必有弊，过了都不好，都只能适可而止。
当然，这些并不是我爱吃洋葱炒肉的理由，我爱吃洋葱炒肉，爱的还是洋葱那绵延的口感，以及意味深长的味道。知夫莫若妻，每到周六周日，妻就会弄上一盘洋葱炒肉，让我尽兴享用一回。
妻每次弄这道菜，总是在周休的时候，平日是难得见到这道菜的。原因很简单，我周休在家，可以帮她打打下手—切洋葱。而平日里，为了让午休时间充足，妻总是保证我一下班回家，就可以端碗吃饭。她平日里不做洋葱炒肉这道菜，原因之一是，她一动刀切开洋葱，就会泪流满面；原因之二在她看来，若等我下班回来切洋葱、炒菜，无疑会耽误我午休的时间。
切开的洋葱层层叠叠，层次分明，构成一幅自然天成的工艺图画。除了它美丽的质地，它拥有的妙处也是出人意料的。
洋葱具有护佑作用，相传，一百多年以前的欧洲大陆，很多家庭因流感陷入阴霾。流感造成了四千万人死亡。一位医生到各地农场去探视，看是否可以帮助人们战胜流感。这位医生来到一户农家，出乎预料，这一家子人都非常健康。医生询问是什么原因？女主人说，她在每一个房间里放置了一颗没有剥皮的洋葱。医生无法置信，就让女主人将那些洋葱拿来放在显微镜下观察。结果，医生在洋葱上发现了流感病菌。显然，洋葱吸收了病菌，正是这个原因，保证了这一家人的健康。
所以，欧洲人在后来的家居生活中，流行一种作法，就是在果盘里放些洋葱，可以有效预防流感类疾病发生。或者，如果一个人不经心得了感冒，可以买一些洋葱，把洋葱的两头切掉，插在小木棍上，然后插放在花瓶里，晚上放在病人身旁。因为吸附病菌，次日清晨洋葱会变黑，病人也会随之好起来。
当然，我们也需要注意，洋葱一旦切开，因氧化作用，其养分会迅速流失；同时，因为强烈的病毒吸附性，切开一段时间的洋葱就不能再食用，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储
存也是如此。
我在那一角落患过伤风下载 因此，在食用洋葱时，最好是切开多少使用多少，尽量避免切开后储存。适宜即切即炒的洋葱，总是以让人流泪方式，给身心机能和健康状况以温馨的提醒。
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