告别和离别的区别用法如下：
1、解释不同
告别：离别、辞别、通知离别。
分别：离别、相互不同、辨别、各自、个别、分头、各自、不共同、不一起。
2、出处不同
告别：宋苏轼《东坡志林·僧伽何国人》：“吾妻 沉 素事僧伽谨甚。一夕，梦和尚告别， 沉 问所往，答曰：‘当与 苏子瞻 同行。’”
白话释义：“我的妻子性格一向侍奉僧伽很谨慎。一个晚上，梦见和尚书告别，就问他到哪里去，他回答说：“当与苏轼同行。”
分别：宋 苏轼 《司马温公神道碑》：“公首更诏书，以开言路，分别邪正，进退其甚者十馀人。”
还是分开白话释义：“你首先重新韶书，以广开言路，辨别邪正，进退的厉害的十多人。”
3、性质不同
告别：告别一般都是长时间的分开或者不再见面。
分别：分别是短暂的分开，还会再见。