高星级饭店运营与管理专业校内实训基地设备采购项目方案
项目概况
建设背景
我校于2016年6月在教学楼A区二楼建成了高星级饭店运营与管理专业实训室及学生社会实践活动室，包含茶艺实训室、咖啡调酒实训室、酒店前台实训室、学生社会实践活动室，所有实训室均按行业标准装修,基本满足本专业学生教学实训需求。目前，茶艺实训室使用的是旧实训设备，咖啡调酒实训室、酒店前台实训室、学生社会活动实践室均无设施设备.
现状介绍
我校于2011年9月搬入新校区，由教室布置的茶艺实训室开始启用新茶桌12张.该12张茶桌均为剩于材料回收制成,使用至今已达五年之久。现在茶桌的具体情况如下：所有茶桌颜不一，无配套茶椅；所有茶桌已磨损严重；所有茶桌均不是实木，承重较差，无法搬动。这些情况既无法满足学生实训需求又影响新茶艺实训室的整体形象.咖啡调酒实训室、酒店前台实训室、学生社会活动实践室目前均无任何实训设备，一直无法投入使用。
建设意义
所有实训室设备得到完善后，将满足高星级饭店运营与管理专业所有学生教学实训需求，使学生能有更多的空间和设备来练习技能,从而提高学生的专业技能水平，更加符合行业人才需求标准。学生社会活动实践室的设施设备完善后，将能同时容纳60人品茶、喝咖啡、看书等，既给老师提供了交流、学习的场所,又能让学生体验茶事服务流程、咖啡制作及服务,培养了学生的创业意识。使学生进入社会后能更快的适应工作岗位,提供高质量的服务。
需求分析
业务应用需求分析
根据班级人数及教学计划，设备数量应达到至少60个工位的配置标准；所有设备材料结实、防腐、耐用，与实训室环境协调；搭配和谐、彩相配.符合行业特，便于管理和维护。
安全需求分析
所有设备安全性需达到国家标准。
其他需求
所有设备购买后应安装调试，并教授使用方法，使用过程中出现非人为性损坏应提供上门维修服务。
项目建设总体框架设计
定位
本项目为高星级饭店运营与管理专业核心课程实训所需设备内容，既能让学生掌握技能、提高技能,又能使学生感受行业特点。
总体架构
茶艺实训室15套茶桌椅、咖啡调酒实训室配套烘焙设备、酒店前台实训室配套设备、学生社会活动实践室相关设备。
项目实施保障措施
建设计划安排
序号 | 建设内容 | 实施计划 |
1 | 项目调研论证及立项申请 | 60天 |
2 | 项目评审 | 45天 |
3 | 项目审批、招标采购 | 30天 |
4 | 设备采购安装调试 | 30天 |
5 | 培训阶段 | 10天 |
6 | 验收阶段 | 10天 |
项目清单（清单中的图为参考示意图）
序号 | 设备名称 | 规格 | 单位 | 数量 |
1 | 茶桌椅 | 材质：楠木 样式：马鞍式桌、凳（五件套） 配套标准:一桌四凳 尺寸(长＊宽＊高）cm：桌125*65＊70，凳42＊32*45 | 套 | 15 |
2 | 茶几 | 实木，尺寸(长＊宽＊高)cm：120＊60＊58 | 张 | 6 |
3 | 3人沙发 | 实木框架,布艺，尺寸（长＊宽*高）cm:180*60＊50 | 个 | 10 |
4 | 移动交互式一体机 | 1、屏幕类型：LED背光源液晶显示屏，A规屏 ；尺寸≥80寸（对角线），分辨率：3840＊2160；材质：触摸外框采用非导电材质， 一体化设计的全封闭结构，边框宽度小于20mm，外观边框平滑、无棱角 ；亮度≥300cd/m²，对比度≥5000:1。 内置2对扬声器，左右输出功率≥ 2*12W | 台 | 3 |
2。▲提供前置中文标识输入接口：HDMI*1，USB多媒体*1(Windows+安卓双系统兼容),电脑USB3.0*1电脑USB2.0＊1。为了便于教师外接设备,拒绝无前置HDMI的产品； | ||||
3、前面板具有常用的具有常用的菜单、节目源、音量+、音量—、主页、返回、电源等7大功能按键，且按键旁必须有中文标识,便于老师操作 | ||||
5、为满足后续产品通用配置升级的通用性需求，支持OPS插拔结构电脑，插拔电脑与交互平板接口为intel标准双面80针接口。 | ||||
6、▲主机处理器≥I5，主频≥3.0GHZ、内存≥4G、硬盘≥500G； | ||||
7、▲软件:支持多种书写笔应用，支持手写、笔写和任何不透明物体书写、支持多点触控操作，书写笔包括一般笔、毛笔、荧光笔、蜡笔、魔术笔等书写笔迹，魔术笔可现实聚光灯、放大镜、笔迹消失效果 | ||||
8、移动授课:可直达远程桌面，用户无需繁琐操作即可及时控制PC，支持一键快速截屏功能,并能保存批注笔迹及图像;批注功能中包含红、绿、蓝三种颜的批注笔,并支持橡皮擦、聚光灯功能 | ||||
9、★提供投标产品生产厂家参数证明（附彩页或截图加盖产品生产厂家鲜章）及售后服务证明原件（加盖产品生产厂家鲜章) | ||||
5 | 斜靠书架 | 材质：红橡木黑胡桃五层；尺寸:高200CM,宽50CM | 个 | 5 |
6 | 单人沙发 | 材质：实木框架,布艺;尺寸（长＊宽*高）：65CM＊60CM*50CM | 个 | 10 |
7 | 实木仿古沙发椅组合（带座垫） | 材质：鸡翅木;三人座椅：长200＊宽60*坐高44（总高106）CM；单人座椅（6把）：长86＊宽60*座高44（总高106)CM;茶几（3个)：长50＊宽50*高62CM；小茶几：长30*宽30＊高22CM； | 套 | 1 |
8 | 4门冷冻柜 | 用途：商用；尺寸:130cm*710cm*190cm； 制冷方式:双温 功能：冷藏冷冻 容量:≥500升 放置方式：立式 | 个 | 1 |
9 | 卧式冷藏柜 | 样式：带操作台；尺寸(长*宽*高）：150cm＊80cm＊80cm;供电方式:交流220V/50HZ； 材质：不锈钢；功率：≥180W ；制冷方式：直冷 | 个 | 2 |
10 | 不锈钢桌 | 功能：可调节高低，底座带座子,稳定性好；材质：不锈钢材质，尺寸(长*宽*高）：150CM*80CM*80CM | 张 | 6 |
11 | 商用烤箱（三层） | 1.功能:电烤炉（三层六盘） | 台 | 1 |
2。应用范围：现烤店，带喷雾 | ||||
3。加热原理：采用电热管加热，火力均匀 | ||||
4。精准度：支持微电脑控制系统，以达到精确度高，误差小，准确控制温度 | ||||
5。性能要求:正品上等电子原件，坚固耐用，上等钢材，高温布窜热，不变形 | ||||
6.可视操作性：双层钢化大玻璃 | ||||
7。安全性：轻型磨砂塑胶拉手，不传热，无高温 | ||||
8.尺寸：内膛尺寸≥705＊860mm；外形尺寸≥1320*1310*1885mm | ||||
9.其它：搭配配套烤盘与烤盘车 | ||||
| 古筝培训班 12 | 7升打蛋器 | 1.安全性：具有防滑胶脚； | 个 | 3 |
2。速度可调节≥2个档位； | ||||
3。总容量：≥7升 | ||||
4.材质：容器不锈钢，机身铝合金 | ||||
5.供电方式: 交流220v/50hz； | ||||
13 | 转台 | 材质：铝合金裱花 尺寸: 12英寸 | 个 | 25 |
14 | 花模/花心 | 支持≥玫瑰、牡丹、波斯菊、奥斯汀等15种花； | 套 | 3 |
15 | 翻糖工具 | 规格：16cm*0.8cm（每支工具笔稍有不同）；包装数量:一套（8支）;材质:食品级塑料; | 套 | 12 |
16 | 半自动咖啡机（高杯版） | ▲1。主要参数：冲泡锅炉容量：≥1L＊2个；冲泡头锅炉容量:≥0。5L*2个;主锅炉容量:≥12升，≥5个不同功能锅炉 | 台 | 2 |
▲2。性能特点：热出水量：≥30L/小时，出品率：≥240杯/小时,功率：≥6200W，具有多功能触控屏，预浸泡系统，可根据不同咖啡豆设置不同的萃取参数，能够多段加热、多重温控、恒定压力、温差控制在0。5度。 | ||||
3。安全设施：具有PID温度加热控制技术，精准加热，多区可调；具有防烫汽棒；具有照明射灯 | ||||
4.材质:机身材质为304不锈钢+ABS，主锅炉材质为无铅紫铜，小锅炉材质为不锈钢 | ||||
5。 尺寸：≥850＊670*595mm（长＊宽＊高）； | ||||
★提供投标产品生产厂家参数证明（附彩页或截图加盖产品生产厂家鲜章）及售后服务证明原件（加盖产品生产厂家鲜章） | ||||
17 | 磨豆机（高杯版） | 1.尺寸:≥330*190*570mm； | 台 | 2 |
2。供电方式：交流220V/50Hz； | ||||
3。功率：≥10A/250W | ||||
4.转速（r.p.M）：≥1200 ； | ||||
18 | 咖啡浓度测试仪 | 测量类型:咖啡的可溶性固型物含量 | 台 | 2 |
测量范围：0—20％ | ||||
测量精度：±0。2％ | ||||
环境温度。9-65℃ | ||||
国际保护等级：IP65无尘且对喷射水柱具防护作用. | ||||
发布评论