幼儿歌曲视频
山楂糕小小厨师幼儿园教案
教学主题：山楂糕小小厨师
教学目标：
1. 让幼儿了解山楂糕的制作方法和历史背景，增强幼儿的食品安全意识；
2. 培养幼儿的动手能力和合作意识，提高幼儿的自信心和自主学习能力；
3. 通过亲手制作山楂糕，帮助幼儿学习科学知识，如温度、量归和溶液等。
教学内容：
1. 山楂糕的历史背景和特点；
2. 山楂糕的制作材料、工具和步骤；
3. 聆听少数民族的歌曲，了解山楂文化。
教学重点：
1. 山楂糕制作的步骤和要点；
2. 培养幼儿的动手能力和合作意识。
教学难点：
1. 山楂糕的食品安全知识；
2. 监督幼儿在制作过程中的安全性。
教学准备：
山楂糕制作所需的食材、工具和器皿、磅秤、厨房衣裤、手套、文具。
教学步骤：
1. 导入
教师用幼儿可接触到和经验到的场景物品如：山楂等引起幼儿的兴趣。并问：下周我们要做一个山楂的小吃，你们知道什么小吃呢？（让幼儿大声说出自己知道的山楂小吃，并展
开谈话。）
2. 演示制作过程
（1）向学生展示山楂糕的材料和器皿，教师自己动手演示制作山楂糕的步骤，并在制作过程中体现食品安全知识，如洗手、佩戴手套、注意卫生等；
（2）学生观看并记录制作过程，并在记录时加深学习记忆，反射自己的操作过程，并且用自己的语言解释这个过程的原因；
（3）演示制作山楂糕的过程中，让学生边看边和负责的同班同学交流，相互准确了解每个步骤要点的文字。
3. 学生动手制作
（1）学生依据课上所学的制作方法，分组合作制作山楂糕；
（2）各小组安排好任务，按照老师的视频进行缓存与精確操作。
（3）在学生制作过程中，教师不断监督，在有需要的情况下进行及时救助和提醒。
4. 了解山楂文化
播放山楂文化的短片或者放唱关于山楂的歌曲或者视频，并让幼儿了解到山楂不仅是一种食材，更是一种古老的文化。
5. 课后总结
（1）幼儿上台说出本次课的收获；
（2）教师对幼儿的表现和制作的山楂糕进行点评；
（3）教师反馈幼儿其他补充材料。
教学资源：
DVD 短片《山楂文化》，山楂糕的食材和工具。
教学评价标准：
1. 参与度；
2. 动手技能；
3. 安全质量；
4. 创新性；
5. 整体表现。
教学延伸：
1. 写一篇关于“山楂糕”制作过程的作文；
2. 调制自己喜欢的山楂口味的山楂糕；
3. 了解更多的山楂文化。