爱在天地动摇时我的家乡风景优美，是个蔬菜乡。我家乡以种植茭白为主，它们又白又嫩，很是可爱。
茭白是农民们辛辛苦苦种出来的。在家乡的路旁随处可见雪白的茭白和嫩绿的茭白叶，放眼望去绿油油的一片。无风时，茭白田像是铺在天地间的一张张宽敞的绿地毯；有风时，又像一个个穿着绿衣的淘气小孩随风起舞。
家乡的茭白每年生产两三次，它不仅味道鲜美，营养丰富，而且绿健康。农民们每天都早出晚归，到田里去干活，有的在大地还在浓雾的怀抱中沉睡的时候就已经下地去割茭白了。茭白是家乡农民的主要经济来源之一，它改善了我们的生活。茭白可以做许多好吃的美食，比如：清蒸茭白、红烧茭白、清炒茭白笋、茭白炒鸡蛋等。嫩小的茭白还可以直接吃，脆甜爽口。
每年茭白田抽出嫩嫩的幼苗的时候，我就知道春天的脚步近了。夏天，茭白长出长长的叶子，一片贴着一片，一阵微风吹过，漫山遍野的茭白叶像个乖巧的孩子摇头晃脑地吟诵着一首首小诗。秋天茭白像一个个怀胎十月的孕妇，挺着油亮的绿肚皮，好像马上就要产下一个个白白胖胖的大茭白美丽的茭白构成了家乡独特的一道风景，让我沉醉，让我迷恋。这道风景在我心中留下了独特的印深深地把家乡印在我的心里。