香草和香料的原料
香草和香料是制作各种菜肴和调料的常用原料，它们各自具有独特的香气和味道。
香草主要包括以下几种：
1.罗勒：也被称为兰香、九层塔、圣约瑟夫草，原产于东南亚，现在在世界各地都有种植。它主要用于意粉酱、匹萨饼、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。
2.鼠尾草：原产于地中海地区，有浓郁的芳香，略带药味、松木味和苦味。新鲜的鼠尾草叶子加在油炸的食物上增添美味。鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。
3.迷迭香：在腌肉类原料时也可加入迷失香以增添香味，也是传统羊肉菜肴的上佳搭配。
4.莳萝：别名时美中、莳萝椒、小茴香、瘪谷茴香、土茴香。
5.百里香：别名麝香草。
至于香料，以下是一些例子：
1.八角：又称大料，是八角树的果实，因其形状像“八角”而得名。它是甜味的香料。
2.茴香：具有特殊香味，经常用于肉类、鱼类、蔬菜的烹饪。
3.丁香：是丁香树的干燥花蕾，具有特殊的香味和辛辣的味道。
4.胡椒：有黑胡椒和白胡椒两种，具有辛辣和芳香的味道，常用于烹饪和调味。
5.桂皮：是樟科植物的树皮，具有甜味和微辛的味道，常用于炖肉和制作甜点。
6.姜：是一种具有特殊香味的根茎，常用于烹饪和调味。
7.大蒜：是一种具有强烈味道的食材，常用于烹饪和调味。
8.薄荷：是一种具有清凉味道的植物，常用于制作饮料和调味。
草原香9.香叶：是月桂树的叶子，具有微妙的辛辣和芳香的味道，常用于炖肉和制作汤。
10.肉豆蔻：是一种具有辛辣和甜味的食材，常用于烹饪和调味。