太⾏⼭之西——⼭西的⼈⽂历史，美景美⾷和⼭西特产
⼭西，作为黄河⽂明的摇篮、华夏民族的重要发源地，被赋予了太多的历史标签。不到⼭西，不懂中国，到过⼭西，才知华夏。俗话说，五千年⽂明看⼭西，游⼭西就是读历史，⼭西，正在向世界发出深情的邀请。
“⼈说⼭西好风光，地肥⽔美五⾕⾹
左⼿⼀指太⾏⼭，右⼿⼀指是吕梁”
——《⼈说⼭西好风光》
周觅 韩庚
你见过什么样的⼭西？白鹿承认了许凯是她男朋友吗
是15.67万平⽅公⾥的幅员辽阔⼭⽔相连
还是⼀重⼜⼀重的古城错落底蕴深厚
亦或是流芳万⾥的劲道⾯⾷陈醋飘⾹
......
民谣吉他入门教程今天，让我们从历史的视⾓
凝视这⽚养育着我们的黄⼟地——晋之⼭河
To the west of the mountain
⼭西省位于中国华北地区，⼭区⾯积占全省80％。
柳宗元曾写过⼀篇叫《晋问》的⽂章，开篇就说“晋之⼭河，表⾥⽽险固”。意思是说，⼭西⼤地，⾥⾥外外都是⼤⼭⼤河，地形险要，固若⾦汤。⼤⼭与⼤河把⼭西版图围起来，基本上沿着省界纵横分布。东和北为横向⼭脉，南和西为⼤⼭⼤河并⾏。
▲太⾏“峰墙”
▲乾坤湾
鸟瞰⼭西，飘落在中国“雄鸡”版图的⼼脏位置，⼀⽚南北⾛向的树叶，四⾯围绕的⼤⼭⼤河，构成了⼭西这个神奇的平⾏四边形。
汪小菲为什么娶大5岁的大s“参天之⽊，必有其根；怀⼭之⽔，必有其源。”万事万物都有⼀个来头，⽽探寻⼈类⽂明的起源，就
绕不开⼭西这⼀⽅厚⼟。作为华夏⽂明的发祥地、⼈类⽂明的摇篮，⼭西蕴育了光耀千秋的悠久历史和灿烂⽂化。
▲太⾏⼭
为什么⼭西叫⼭西？
⼭西，古称河东。为何为⼭西，为何为河东？简单来说就是它位于太⾏⼭以西，黄河以东。传说⼥娲在这⾥补天，后羿在这⾥射⽇。中华⽂明的始祖皇帝、炎帝，都曾把⼭西作为活动的主要区域，这⾥是华夏⽂明的摇篮，有⽂字记载的历史就长达三千年。
史就长达三千年。
洪洞⼤槐树为何是“祖根”？
回溯到五千年前，也就是尧舜禹年代，⼭西的晋南黄河流域，曾是尧舜禹集中定都之地。
▲洪洞⼤槐树
⼤禹治⽔、仓颉造字、神农⽒耕种……中国历史进⼊了全新的时代，⽽这⼀切，都发⽣在⼭西境内。如今，这⾥保存了部分后⼈纪念尧、舜、禹时代的历史遗址，包括尧庙、⼤禹渡等等。
“要问祖先在何处？临汾洪桐⼤槐树”，其中的⼤槐树公园，则是当今中国亿万⼈的故乡。元末明初，受战争动乱影响，中原、江南⼀带⼈丁稀少，⽽⼭西在蒙古地主统治下，风调⾬顺，⼈丁兴旺。此后，明政府屡迁⼭西之民于河北、河南、安徽、江苏等地，其中尤以洪桐原住民最为集中。洪洞⼤槐树也就被称为炎黄⼦孙的根。
▲后⼟祠
表⾥⼭河
古⼈⽤这句话形容⼭西这⽚⼭河
有太⾏⼭的雄壮
黄河⽔的奔腾
黄⼟⾼原的厚重
有中国最多的古建筑
▲黄⼟⾼原
爱你不是两三天伴奏
▲壶⼝瀑布
▲平遥古城
今天，古⽼的⼟地还为现代中国源源不断地提供着能源和动⼒
▲⼤秦铁路
▲⼤同光伏基地
在我们看不见的地⽅，都在那⾥熠熠⽣辉。
⼭西美⾷
要吃⾯，到⼭西，拉⾯拨⾯⼑削⾯；
剔尖擦尖猫⽿朵，河捞拖鱼擦⽚⽚；
⽺汤⾯，清汤⾯，蛋炒⾯，炒⾁⾯；
浇⾁⾯，素菜⾯，各种各样调和⾯；
粗梁细做吃杂⾯，其它地⽅更少见。
剔拔股，流尖尖，捏钵钵，切尖尖；
圪朵朵，搓鱼⼉，拔烂⼦，糊糊⾯；
连汤带⽔菜稀粥，有⽠有菜⼜有⾯；
说罢⾯⾷说烧烤，蒸的炸的也不少；
花卷馒头和发糕，脂油蒸饼和蒸饺。
⾲菜合⼦味道好，炸春卷⼉炸元宵；
桂花馅⼉顶⼼糕，夹层凉糕鸡蛋糕；
清热解暑绿⾖糕，营养佳品养胃糕；
家常习惯吃烙饼，烧⽺⾁⽤通州饼；
夹熏⾁的是切饼，⽩⽪葫芦⼲⾯饼。
传统宴席分为三类套餐。⼀类：9个碟⼦、10⼤碗（5个咸味的5个甜味的），⼆类：13个花碟、10⼤碗（5个咸味的、5个甜味的），三类：9个碟⼦、6碗（咸味的）、8碗（甜味的），⼀般是23道风味！近年来倡导光盘⾏动，避免铺张浪费，相对简约。
家常便饭顿顿变，保你天天吃不厌！
⼭西特产
⼭西特产有平遥⽜⾁、⼭西⽼陈醋、沁州黄⼩⽶、交城骏枣、太⾕壶瓶枣、澄泥砚、左权绵核桃、孝义柿⼦等。
⼿⼯艺品
⼭西的琉璃制品、剪纸、刺绣、煤雕、核桃⼯艺品、太原⽟雕、仿古铁器等⼿⼯艺品也是享誉全国。
⼭西这么多⼈⽂、历史、美景、美⾷，
是时候去感受⼀下，⼭西5000年独特魅⼒了
轻轻的我将离开你约上三五好友，出发吧！
约上三五好友，出发吧！
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融媒编辑| 王亚楠
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