#2023年茶艺师（初级）考试试卷
2、【判断题】在日常营业中为营造品茶环境，要求服务员点香、播放音乐，营造优雅和平静的氛围。（ √ ）
3、【判断题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用乌龙茶、则重在“啜”，宜用玻璃杯来泡茶。
（X）
4、【判断题】雪水洁净清灵，用于泡茶，汤鲜亮，香味俱佳。（ √ ）
5、【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。（X）
6、【判断题】花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。（ √ ）
7、【判断题】泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。（ × ）
8、【判断题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是供春。（ √ ）
9、【判断题】冲泡乌龙茶时要求水温为95C—100℃。（ √ ）
10、【判断题】江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜,声如磬”的美誉。（ √ ）
11、【判断题】茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。（ √ ）
12、【判断题】普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、泽褐红。（ √ ）
13、【判断题】解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、仲裁、诉讼。（ √ ）
14、【判断题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、泽、香气、净度来看。
（√）
15、【判断题】小乔木型茶树的基本特征，在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。（X）
16、【判断题】在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（ √ ）17、【判断题】浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉翠青如玉”著称于世。（
18、【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。（ √ ）
19、【判断题】在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务符合《消费者权益保护法》。（ √ ）
20、【判断题】宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（ √ ）
21、【判断题】冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。（ √ ）
22、【判断题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬38°间都可以种植。（ √ ）
23、【判断题】泡茶时冲泡器具选择。如饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
（√）
24、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类。（C）
A、大部分发酵
B、重发酵
C、部分发酵
D、轻微发酵
25、【单选题】在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（（B）
A、劳动者的认真工作
B、劳动者应当完成劳动任务
C、劳动者不断提高技能
D、满足工作要求
26、【单选题】溶液的酸碱度越大，（）值越大。（B）
A、pg
B、pH
C>ppt
D>ppm27、【单选题】冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。（D）
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
28、【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机
构审查颁证的茶叶。（B）
A、绿食品
B、有机茶
李东旭主演的电视剧C、茶叶检测
D、茶叶出口
29、【单选题】以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）。（C）
A、对泡茶意境的讲究
你在我心上>the door in the floor小精灵tfboysB、对泡茶水质的讲究
C、对冲泡茶的方法一致
D、对茶的香味的讲窕
30、【单选题】按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg∕kg.
（A）
A、绿食品茶
B、有机茶
C、普通茶
D、边销茶
31、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到
（）,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（B）
A、小黄人笑声单间
B、适当的位置
C、大厅
D、空位入座
32、【单选题】破茶的“烧心”是由（）大量滋生引起。（B）
A、黄曲霉
B、黑曲霉
C、灰绿曲霉
D、新月弯徇霉
33、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ A）
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