徜徉在牛奶加蜜的地方—— 走进巴勒斯坦 下篇
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水木年华 >杜海涛女友刘若曦来源：《新经济》 2013年第23期
巴勒斯坦新娘在婚宴上要更衣7 次，衣服的颜分别是白、红、绿、黄、蓝、青和黑
巴勒斯坦人的头巾不仅仅是一种服饰还具有政治、文化意义
巴勒斯坦人把葡萄、橄榄视为土地所有权的象征，在一个地方住下来后就在房前屋后栽种这些植物
约旦河是一条内流河，发源于黎巴嫩和叙利亚交界处的谢赫山，而杰里科则位于约旦河谷的平原地区，这里地下水丰富，泉眼众多，自古便是中东远近闻名的“避寒”胜地。杰里科具有一万年的建城史，目前属于巴勒斯坦的“A 区”。这里曾经是巴以武装冲突的前沿，历史与文明、战争与和平、毁灭与重建在这里紧密交融，留下了深深的痕迹。
婚礼
当我们通过巴勒斯坦边防哨卡进入杰里科时已经是黄昏了，西沉的太阳把杰里科照得通红。这是一个
质朴却又多彩的城市，市内街道纵横交错，杰里科人三三两两地坐在街心花园里，过往车辆在交警的指挥下有序行驶着。路边小食店门前食客盈门，热闹非凡，牛、羊、鸡肉等各种热食挂在小食品店的厨窗内。一家酒店门前张灯结彩，宴会大厅里正在举行婚礼，这是一场正宗的巴勒斯坦人的婚礼。二、三十桌酒席高朋满座，宾客们正在吃着染有颜的甜米饭，这是当地婚宴上必备的食品。歌舞声、欢笑声、喝彩声此起彼伏，新郎新娘笑逐颜开，在酒席间走来走去。根据巴勒斯坦的传统习惯，新娘在婚宴上要更衣7 次，衣服的颜分别是白、红、绿、黄、蓝、青和黑。结婚仪式持续时间则根据家庭的财力而定，但一般不会少于3 天，据说这场婚礼已经举行到第三天了。
约旦河是一条内流河，发源于黎巴嫩和叙利亚交界处的谢赫山，而杰里科则位于约旦河谷的平原地区，这里地下水丰富，泉眼众多，自古便是中东远近闻名的“避寒”胜地。杰里科具有一万年的建城史，目前属于巴勒斯坦的“A 区”。这里曾经是巴以武装冲突的前沿，历史与文明、战争与和平、毁灭与重建在这里紧密交融，留下了深深的痕迹。
头巾
阿拉伯人生性慷慨，喜欢把最值钱的东西送给客人。在杰里科城西的一条街道的大榕树下，一名阿拉伯小商贩正手提一大串饰物坐在那里，见我们路过便满脸笑容地迎上来，得知我们是来自遥远的中国时，便硬是要把自己戴的头巾送给我们。
巴勒斯坦人的头巾寓意可大了。巴勒斯坦地区属亚热带地中海型气候，冬季多雨潮湿、夏季火热干燥。巴勒斯坦人的头巾由棉布式薄纱织成，长约一米，底一般是白，有黑格、蓝格、红格、紫格或绿格等。在严热的夏天，为了抵御酷热的侵袭，巴勒斯坦人通常选用白的头巾，天气变冷后，他们则看好用红线或黑线织制的颜较深的头巾。在巴勒斯坦，头巾不仅仅是一种服饰还具有政治、文化意义。例如，巴勒斯坦的贝都因男孩通常在十五岁时便可以从父亲那里得到头巾，也算是一名成年人了；到了中年巴勒斯坦人出于地位和荣誉要考虑头巾的披法。巴民族权力机构前主席阿拉法特曾说过：黑格子代表巴勒斯坦农民，红格子代表沙漠中的贝都因人，格子中的白代表居住在城里的居民。
住房
食烟食骆驼 约旦河西岸和加沙地带实行有限自治后，城市里建起了很多现代化的楼房，甚至高级别墅。
由于国土面积窄少，人口众多，无论是约旦河西岸还是加沙地带，巴勒斯坦人的楼房都像一个个白的火柴盒一样耀眼，房前屋后那星星般的绿寄托着巴勒斯坦民族的希望。他们把葡萄和橄榄视为土地所有权的象征，在一个地方住下来后就在房前屋后栽种这些植物。
在伯利恒，我被邀请到 Saliya 家里做客，这是一个做小生意的人家，三个女儿共同打理路边的一个小商场，这就是Saliya 一家的经济来源。Saliya 告诉我，伯利恒人家的房屋一般分为两部分，较高的
部分约占房屋面积的三分之二，是家里人的起居场所，地上铺着地毯，较低的部分用来饲养动物。
小吃
a night at the opera>一个人走在街头 Saliya 为我泡制了又苦又涩的咖啡茶。巴勒斯坦人的咖啡与我国潮汕地区的功夫茶差不多，咖啡豆的颜较淡，他们把茴香、玉桂、草果等香料与咖啡豆混在一起磨成粉粒后，在炭火上慢慢熬煮，然后用极小的杯子盛着喝。要喝正宗的巴勒斯坦咖啡当然少不了枣子。巴勒斯坦约有上百种不同的椰枣，颜有红、棕、黄等。在菜市场，每公斤椰枣的价格一般为10 谢克（约合人民币20 元）。
fiction beast 巴勒斯坦人喜欢吃甜点和糖果，“阿瓦玛”是用面粉做的小球油炸后蘸上糖水做成的较为普遍的甜点。他们还喜欢香辣的食品，无论是肉、鱼、豆类还是蔬菜，绝大多数是辣的。
巴勒斯坦人做薄饼的手艺很特殊：薄饼师站在一个倒置的铁锅旁边，铁锅被柴火烧得通红。他把面粉糅成团后使劲地往头顶抛去，来回几次，让面粉充分混合后顺势用手指顶着薄饼飞快地转动，趁势把薄饼覆盖在锅底上。这种让薄饼“飞”起来的情景，在约旦河西岸和加沙地带各城镇包点店门前都可以看得到。
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