演讲快速冷却和缓慢冷却
缓慢冷却指的是需要很长的的时间才能冷却下来的行为，也就是说从滚烫到冷却需要比较场的时间。在炎热的夏天，从滚烫的热水到并冷的状态预计需要几个小时左右。
快速冷却指的是以最快的速度和最短的时间进行冷却的行为，也就是说可能需要采取一定的措施进行冷却，最常见的冷却方式就是放冰箱。最冷的夏天
当然这要看冷却什么东西，目的是什么。
如果是结晶，缓慢冷却可以得到晶型好的大晶体。
结晶过快，晶体生长不好，很产生较多的晶粒，难形成大块晶体。金属材料热处理一般常见三种：退火、回火、淬火。
淬火是为了消除金属材料在浇铸加工过程中产生的应力。一般常见自然冷却。回火和淬火和金属晶体类型有关。
以钢材为例：钢材在不同温度下有不同的铁碳合金晶体类型，一般有低温奥氏体、高温奥氏体
、珠光体、马氏体等等。
不同晶体类型的金属强度和硬度是不同的。比如说马氏体的强度和硬度最高，那么有些制品希望材料中马氏体的晶体含量最高，就可以通过热处理达到目的。