星巴克的企业战略是什么
  星巴克咖啡公司成⽴于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和星巴克品牌拥有者。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。以下是店铺为你精⼼整理的星巴克的企业战略,希望你喜欢。
  星巴克的企业战略
  星巴克的最终⽬标,是要在全球开设25000家连锁店,就像麦当劳快餐店(拥有30000家分店)那样,⽆处不在。
  星巴克向各地拓展的做法是先攻下该地区的⼤城市,塑造良好的⼝碑后,再以此为中⼼,向周围较⼩的市镇进军。在拓展过程中,星巴克会先参考各地的⼈⼝结构资料,仔细进⾏分析,确定有合适的客户之后,才会进⼊该地区。
  价格定位
  星巴克的价格定位是“多数⼈承担得起的奢侈品”,消费者定位是“⽩领阶层”。这些顾客⼤部分是⾼级知识分⼦,爱好精品、美⾷和艺术,⽽且是收⼊较⾼、忠诚度极⾼的消费阶层。
  在餐饮服务业中,本⾝构筑差异化的成本很⾼,所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的,⽽顾客往往在认同了⼀种服务之后,在很长时间内都不会变化,会长期稳定地使⽤这种服务,这⼀点在⽩领阶层中表现得尤为明显,他们总有⼀种追求稳定的⼼理倾向。因此,星巴克以“攻⼼战略”来感动顾客,培养顾客的忠诚度。
  ⼿机⽀付
  在开发者⼤会上,PayPal宣布推出⼿机快速⽀付功能,该平台允许⽤户在商店中使⽤⼿机⽀付⽅式购买零售商品。星巴克将会是全球第⼀家采⽤PayPal这⼀平台的商家[11] 。据估计,PayPal在2010年将会完成近800亿美元的在线⽀付交易。星巴克与PayPal的此次合作,将给零售业带来⾮凡的长远影响。
  产品品质
  霍华德·舒尔兹星巴克品质的基⽯是1971年星巴克刚诞⽣时就致⼒经营的顶级重烘焙咖啡⾖。转型后的星巴克设有专门的采购系统。他们常年旅⾏在印尼、东⾮和拉丁美洲⼀带,与当地的咖啡种植者和出⼝商交流、沟通,购买世界上最好的咖啡⾖,以保证让所有热爱星巴克的⼈都能品到最纯正的咖啡。星巴克咖啡品种繁多,在制作上有着⼏乎苛刻的要求。例如,每杯浓缩咖啡要煮23秒,拿铁(星巴克的主⼒产品)的⽜奶⾄少要加热到华⽒150度,但是绝不能超过170度等。
  为了保证品质,星巴克坚守四⼤原则:拒绝加盟,星巴克不相信加盟业主会做好品质管理;拒绝贩售⼈⼯调味咖啡⾖。星巴克不屑以化学⾹精来污染顶级咖啡⾖;拒绝进军超市,星巴克不忍将新鲜咖啡⾖倒进超市塑胶容器内任其变质⾛味;选购最⾼级咖啡⾖。做最完美烘焙的⽬标永远不变。但是也因为这些坚持,有时候却让星巴克处于竞争劣势。
  后来出于竞争的考虑,星巴克对有些内部规则做了妥协。例如1997年进⼊超市(后述);特殊区域(如机场)和⼀些国外市场(如新加坡)采取授权加盟⽅式(但⽐例不到10%);提供低脂奶调制的咖啡饮料(星巴克为保证浓缩咖啡的正宗味道都是全脂奶调制)等,都是随环境和市场变化⽽与时俱进。重要的是,当初的坚持已为建⽴品牌提供了最⼤助⼒。
幸福宣言  营销美学
  1.风格。星巴克的过⼈之处在于既创造了统⼀的外观,同时⼜加⼊变化,利⽤风格体现美感,创造了视觉冲击。步步惊心主题曲三寸天堂
  2.环境设计。星巴克以咖啡制作的四⼤阶段衍⽣出以绿⾊系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝⾊为⽔、褐⾊为咖啡的“滤泡”;以浅黄、⽩和绿⾊系诠释咖啡的“⾹⽓”。四种店⾯设计风格,依照店⾯的位置,再结合天然的环保材质,灯饰和饰品速配成因地制宜的门店,创造新鲜感。
  3.感官识别。嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡⾖是星巴克味道的来源,加上“四禁”政策(禁烟、禁⽌员⼯⽤⾹⽔、禁⽤化学⾹精的调味咖啡⾖、禁售其他⾷品和羹汤)⼒保店内充满咖啡⾃然醇正的浓⾹。这种带有意式浓缩咖啡馆的⽓氛和饮品被舒尔茨引进美国后,做了本⼟化的调整,轻松的爵⼠乐取代了严肃的歌剧和古典乐(如今也选播⼀些古典歌剧)。
  4.包装美学。星巴克的美学不仅是借鉴,还融合了⾃⼰的风格。不同的标记在基本统⼀的风格下⼜
显⽰出其多样性和变化性。美⼈鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽,⽂化特性和各种咖啡独有的情境,设计出⼗⼏种精美贴纸。彰显各产地咖啡⾖的独特性,让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。
  多维创新
  星巴克服务创新:星巴克还⼗分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。总部设在西雅图的星巴克正在尝试各种经营思路,吸引⼈们步⼊店内,延长驻留时间。进⼊星巴克,你会感受到空中回旋的⾳乐在荡你的⼼魄。店内经常播放⼀些爵⼠乐、美国乡村⾳乐以及钢琴独奏等。这些正好迎合了那些时尚、新潮、追求前卫的⽩领阶层。他们天天⾯临着强⼤的⽣存压⼒,⼗分需要精神安慰,这时刻的⾳乐正好起到了这种作⽤,让你在消费⼀种⽂化中,催醒你内⼼某种也许已经消失的怀旧情感。从2002
年起,星巴克在北美和欧洲1200家连锁店⾥推出⾼速⽆线上⽹服务,携带便携式电脑或个⼈数字助理(PDA)的顾客可以⼀边惬意地喝着咖啡,⼀边在店⾥上⽹浏览页⾯、收发电⼦邮件以及下载信息。
  星巴克认识到⽹络连接已经成为“卖点”,那些提供卓越的互联⽹体验的品牌可获得丰厚的回报。作为免费的⽆线ISP(互联⽹服务提供商),星巴克还为主要通过应⽤和社交媒体联系的这⼀代⼈提供了社交中⼼。[12]
  渠道创新:1998年,全美国通过超级市场和⾷品销售出去的咖啡占当年总数销售额的⼀半。在超过26000家的⾷品杂货店中蕴藏着⽐星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加⼴阔的市场。充分利⽤这个渠道可以为公司带来⼏百万的消费者,除此之外,将产品打⼊超级市场还能够节省公司的运输费⽤、降低操作成本。公司的零售能⼒也将进⼀步强化,舒尔茨等公司决策者认为,超级市场是继续开拓星巴克咖啡销售量的重要途径。尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡⾖变质⾛味⽽⽴下“拒绝进⼊超市”的规矩,但环境的变化不断地要求公司修改⾏事原则。1997年,舒尔茨和他的⾼级管理层下令进军超级市场。尽管风险和困难重重——毕竟超市并不是公司能够控制的销售场所。然⽽,令舒尔茨担忧的情况并没有发⽣,相反,当初的决策却产⽣了良好的效果。
  消费教育:星巴克在向亚洲国家扩张的过程中,不得不⾯对的问题是:在⼀个习惯喝茶的国度⾥推⼴和普及喝咖啡,必然会遇到消费者情绪上的抵触。星巴克为此⾸先着⼒推⼴“消费教育”。
  星巴克咖啡它的最⼤成功之处是为顾客营造了⼀种正式与⾮正式的中间状态—第三空间(图书馆或阅览室),随着经济社会的迅速发展,这种“阅读享受”式的图书馆或书吧,将成为流⾏。
  星巴克各分店每周必须为顾客开设⼀次咖啡讲座。主要内容是咖啡的相关知识、如何⾃⼰泡制、器具的使⽤等。形式上⼗分灵活,⼀般选在顾客较多时,时间控制在30分钟左右。不少顾客纷纷提问,由讲解员释疑,⽓氛都很活跃。⽽在上海星巴克正计划并实施⼀项名叫“咖啡教室”的服务,其内容是:如果三四个⼈⼀起去喝咖啡,星巴克就为他们配备⼀名专门服务的咖啡师。咖啡师当然可要可不要,但透露的信息是:结伴前往星巴克的顾客⼈数正在呈现上升趋势。
  神秘顾客:对星巴克⽽⾔,⼝碑就是最好的⼴告。为实现这种⼝碑的效应,就要服务好每⼀位客⼈。星巴克的标准是:煮好每⼀杯咖啡,把握好每⼀个细节。你可能今天⾯对的是第100位客⼈,可对客⼈来说,喝到的却是第⼀杯咖啡,他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。
  市场扩张
  星巴克选择了亚洲作为海外扩张的第⼀站,是因为:1.亚洲对星巴克扩⼤市场占有率很有帮助;2.亚洲可以成为星巴克优质阿拉伯咖啡⾖的来源地;3.星巴克在亚洲很容易具有公关优势。
  星巴克进军欧洲市场的主要原因是:1.欧洲具有浓厚的咖啡⽂化;2.欧洲咖啡客的悠闲使那⾥的经营者很少考虑变⾰和发展现代经营理念,这给星巴克提供了进⼊市场的机会。
  瑞⼠作为国际中⽴国家,以旅游为⽀柱产业,排外思想并不严重。因此,瑞⼠对星巴克的欧洲市场举⾜轻重。如果星巴克不能在瑞⼠⽴⾜,那么征服其他市场的计划就永远只是⼀个梦想。
  良好的⼼理素质是创业成功的前提。让“固执”的欧洲⼈喝蕴涵美国⽂化的咖啡本⾝就是⼀种挑战。星巴克在攻坚欧洲市场的时候,就保持了良好的⼼态,不急躁,不放弃,执着地推⼴着⾃⼰的咖啡和⽂化,最终获得了成功。
  跨国企业在海外⽴⾜的根本是⼊乡随俗,实⾏本⼟化经营。咖啡是西⽅的,星巴克是美国的,⽽星巴克的咖啡⽂化却是全世界的——这正是星巴克在全球化过程中巧妙运⽤本⼟化策略的结果。在中国和⽇本,星巴克让本来对咖啡并不熟悉的东⽅⼈品味出了“东西合壁”的美妙感觉,从⽽醉⼼于星巴克;在欧洲,星巴克让对饮品“保守且挑剔”的英国⼈从咖啡中喝出了下午茶的韵味。这便是⽂化融合的⼒量,是本⼟化的⾼明之处。星巴克是带着其独特的咖啡⽂化进⼊⼀⽚陌⽣市场的,但正是在陌⽣的市场中,星巴克丰富了⾃⾝,让顾客置⾝于星巴克有⼀种既陌⽣⼜熟悉的新鲜感觉,这就保证了星巴克在世界范围内的市场开拓⽆往⽽不胜。
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  星巴克的企业⽂化
  STARBUCKS
  含义来源⼀:
  Latte就是StarBucks中的拿铁,其实是意⼤利⽂,意思是“⽜奶”。
  含义来源⼆:
  Starbucks的名字来⾃于⽩鲸记中爱喝咖啡的⼤副。
  20世纪70年代初期,那个卖咖啡⾖⼦以及⾹料的Starbucks。Starbucks的名字实在是让星巴克的元⽼(三位)很是费⼼,Gordon Bowker与他的创意伙伴艺术家Terry Heckler商量店名,他其实想要⽤“Pequod”这个名字,这个词来源于⽩鲸记中的那艘船。Terry Heckle不同意这个意见他想要的是⼀个与众不同⽽⼜可以同美国西北部有关系的店名,他选中了雷尼尔⼭附近矿⼯聚集地的名字“Starbo”,⼜经过商量Gerald Baldwin重新把名字同他喜爱的⽩鲸记拉上关系,Starbuck就是Pequod号上的爱喝咖啡的⼤副。Howard Schultz在⾃⼰的书中说这个名字让⼈想起了海上的冒险故事,也让⼈回忆起早年咖啡商⼈遨游四海寻好咖啡⾖的传统,多少有些饮⽔思源的寓意。
春天绽放的花蕊  ⽽星巴克的标志就更有神秘⾊彩了,据说名字定下后,Terry Heckle开始研究其古⽼的海事书籍,后来到了⼀幅16世纪斯堪的纳维亚Scandinavia的双尾美⼈鱼⽊雕(版画)图案,于是设计出了星巴克的标志,也就是美⼈鱼在中间周围围绕着STARBUCKS COFFEE TEA SPICES的字样。
  星巴克的使命宣⾔
  将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚,同时在公司不断成长的过程中,始终坚持之际⼀贯的原则。
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  指导原则:
  1、提供完善的⼯作环境,并创造相互尊重和相互信任的⼯作氛围;
  2、秉持多元化是我们企业经营的重要原则;
  3、采⽤最⾼标准进⾏采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡;
  4、是可以⾼度热忱满⾜顾客的需求;
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  5、积极贡献社区和环境;
  6、认识到盈利是我们未来成功的基础。