前言
界上具有药用保健功效的植物有3000多种,有些还可以利用作烹调的芳香材料甚至可作为保健蔬菜食用.
作为普通的香草爱好者不可能一一去了解认识它们.因此我们讨论香草应把重点放在主流品种上,也就是说要以国内常见的.并有种苗来源的品种.具有一定观赏和食用价值的品种作为我们的话题.
本人根据一些香草资料选择了一些常见品种,试图能给刚刚接触香草的花友作个参考,同时也想以这些品种作为香草版的讨论交流的话题.
由于本人见识浅.手头资料有限.希望大家一起来作推荐和补充.
一.唇形科
1.薰衣草 别名：爱情草
2.迷迭香 别名：海露.圣母玛利亚的玫瑰
3.鼠尾草 别名：洋苏叶.救命香草、穷人香草
作为普通的香草爱好者不可能一一去了解认识它们.因此我们讨论香草应把重点放在主流品种上,也就是说要以国内常见的.并有种苗来源的品种.具有一定观赏和食用价值的品种作为我们的话题.
本人根据一些香草资料选择了一些常见品种,试图能给刚刚接触香草的花友作个参考,同时也想以这些品种作为香草版的讨论交流的话题.
由于本人见识浅.手头资料有限.希望大家一起来作推荐和补充.
一.唇形科
1.薰衣草 别名：爱情草
2.迷迭香 别名：海露.圣母玛利亚的玫瑰
3.鼠尾草 别名：洋苏叶.救命香草、穷人香草
4.百里香 别名：麝香草.千里香
5.罗 勒 别名：九层塔.目帚.零陵菜
6.薄 荷 别名：人丹草.蕃荷草.野息香.鱼香草
7.留兰香 别名：绿薄荷.香花菜、四香菜
8.紫 苏 别名：牛排草、响尾蛇草、紫薄荷、夏薄荷、野芝麻
9.藿 香 别名：
10.柠檬香蜂草 别名：蜜蜂花、柠檬香水薄荷、柠檬薄荷
11.牛 至 别名：俄力冈、奥力冈、土香薷、花薄荷、野马郁兰、披萨草
12.马 郁 兰 别名：马郁兰花、打结马郁兰、香花薄荷、印度薄荷、野牛至、冬牛至
13.荆 芥 别名：猫穗草、猫草
14.猫 薄 荷
15.神 香 草 别名：海索草、牛膝草、柳叶薄荷、药用神香草
16.金 钱 薄荷 别名： 连钱草、金钱草
17.夏 香 薄荷 别名：风轮菜
5.罗 勒 别名：九层塔.目帚.零陵菜
6.薄 荷 别名：人丹草.蕃荷草.野息香.鱼香草
7.留兰香 别名：绿薄荷.香花菜、四香菜
8.紫 苏 别名：牛排草、响尾蛇草、紫薄荷、夏薄荷、野芝麻
9.藿 香 别名：
10.柠檬香蜂草 别名：蜜蜂花、柠檬香水薄荷、柠檬薄荷
11.牛 至 别名：俄力冈、奥力冈、土香薷、花薄荷、野马郁兰、披萨草
12.马 郁 兰 别名：马郁兰花、打结马郁兰、香花薄荷、印度薄荷、野牛至、冬牛至
13.荆 芥 别名：猫穗草、猫草
14.猫 薄 荷
15.神 香 草 别名：海索草、牛膝草、柳叶薄荷、药用神香草
16.金 钱 薄荷 别名： 连钱草、金钱草
17.夏 香 薄荷 别名：风轮菜
18.冬 香 薄荷 别名：欧州风轮菜
19.碰 碰 香 别名：到手香、随手香
二.伞形科
1 .欧 芹 别名：香芹、荷兰芹、巴西里
2 .芫 荽 别名：香菜、胡荽、中国香芹
3 .莳 萝 别名：小茴香、土茴香、草茴香
4 .茴 香 别名：甜茴香、大茴香
5 .汤 芹 别名：旱芹
6 .圆叶当归 别名：欧当归、保当归、情人香芹
7 .车 窝 草 别名：峨参、雪维菜、庭院细叶香芹、洋茴香、茴香芹、西洋芹
8 .葛 缕 子 别名：
19.碰 碰 香 别名：到手香、随手香
二.伞形科
1 .欧 芹 别名：香芹、荷兰芹、巴西里
2 .芫 荽 别名：香菜、胡荽、中国香芹
3 .莳 萝 别名：小茴香、土茴香、草茴香
4 .茴 香 别名：甜茴香、大茴香
5 .汤 芹 别名：旱芹
6 .圆叶当归 别名：欧当归、保当归、情人香芹
7 .车 窝 草 别名：峨参、雪维菜、庭院细叶香芹、洋茴香、茴香芹、西洋芹
8 .葛 缕 子 别名：
三.菊科
1 .西洋甘菊 别名：洋甘菊、母菊、德国春黄菊、春黄菊
2 .罗马甘菊 别名：黄金菊、英国春黄菊、罗马春黄菊、
3 .甜叶菊 别名：甜草、糖草、糖菊、斯特维亚菊
4 .朝鲜蓟 别名：大花蓟
5 .艾 菊 别名：驱火草
6 .小白菊 别名：
7 .矢车菊 别名：
8 .意大利蜡菊 别名：咖喱草、不凋花
9 .西洋蓍草 别名：西洋锯草、锯齿草、千叶蓍
10.香艾菊 别名：法国龙艾
11.香叶绵杉菊 别名：
12.芳香万寿菊 别名：
13.蒲公英 别名：仙女钟、尿床草、西洋蒲公英
14.艾 草 别名：苦艾、洋艾、艾蒿、灸草
15.金盏花 别名：
四.紫草科
1 .琉璃苣 别名：星星花
2 .香水花 别名：天芥菜、樱桃派
五.芸香科
1.芸 香 别名：宠恩之草
13.蒲公英 别名：仙女钟、尿床草、西洋蒲公英
14.艾 草 别名：苦艾、洋艾、艾蒿、灸草
15.金盏花 别名：
四.紫草科
1 .琉璃苣 别名：星星花
2 .香水花 别名：天芥菜、樱桃派
五.芸香科
1.芸 香 别名：宠恩之草
2.管蜂香草 别名：佛手柑、麝香薄荷、火炬花
六.其他
1 .柠檬香茅 别名：柠檬草、香茅草、蜂花草 禾本科
2 .柠檬马鞭草 别名：防臭木 马鞭草科
3 .金莲花 别名：旱金莲、旱莲、荷叶莲、印度水芹 金莲花科
4 .芳香天竺葵 别名：香叶天竺葵
5 .缬 草 别名：痊愈草 败酱科
6 .胡芦巴 别名：香草、香豆、希腊干草 豆科
7 .鱼腥草 别名：蕺菜 三白草科
8 .金银花 别名：忍冬 忍冬科
9 .香堇菜 别名： 堇菜科
10.桉 别名：尤加利 桃金娘科
六.其他
1 .柠檬香茅 别名：柠檬草、香茅草、蜂花草 禾本科
2 .柠檬马鞭草 别名：防臭木 马鞭草科
3 .金莲花 别名：旱金莲、旱莲、荷叶莲、印度水芹 金莲花科
4 .芳香天竺葵 别名：香叶天竺葵
5 .缬 草 别名：痊愈草 败酱科
6 .胡芦巴 别名：香草、香豆、希腊干草 豆科
7 .鱼腥草 别名：蕺菜 三白草科
8 .金银花 别名：忍冬 忍冬科
9 .香堇菜 别名： 堇菜科
10.桉 别名：尤加利 桃金娘科
11.蔷 薇 别名： 蔷薇科
12.酸 模 别名：小醋草、山羊蹄、山菠菜 蔷薇科
13.锦 葵 别名： 锦葵科
14.药用蜀葵 别名： 锦葵科
15.番红花 别名： 鸢尾科
16.虾夷葱 别名：细香葱 百合科
12.酸 模 别名：小醋草、山羊蹄、山菠菜 蔷薇科
13.锦 葵 别名： 锦葵科
14.药用蜀葵 别名： 锦葵科
15.番红花 别名： 鸢尾科
16.虾夷葱 别名：细香葱 百合科
1.
2.栽种培植介绍
种子发芽条件及保存方法
一、种子发芽的条件
种子发芽除了本身发育完全的内在条件外，尚需要有适当的环境条件配合才能进行。所谓环境条件主要包括水分、温度、空气和光线等。
(一)水分:
水分是种子发芽所绝对必须的。有了水分，酵素才能活动，种子贮藏的养分才能水解产生作
一、种子发芽的条件
种子发芽除了本身发育完全的内在条件外，尚需要有适当的环境条件配合才能进行。所谓环境条件主要包括水分、温度、空气和光线等。
(一)水分:
水分是种子发芽所绝对必须的。有了水分，酵素才能活动，种子贮藏的养分才能水解产生作
用，细胞也才能膨胀伸长。
(二)氧气:
种子开始活动就要进行呼吸作用，也就需要氧气。所以播种时浇水太多，种子反而会腐烂，就是因为缺氧的原故。只有少数水生植物的种子，能在缺氧状况下发芽。
(三)温度:
植物种子的发芽温度可以从0-40℃的范围，但每一种植物都有其发芽适温，也就是最适合于发芽的温度。植物的发芽适温因原产地而异，一般而言，温带植物以15-20℃为最适，亚热带及热带植物以25-30℃为适。
(四)光线:
有些植物的种子需要有光线才能发芽，也有些植物则正好相反，前者称为好旋光性种子，后者称为嫌旋光性种子。所以播种后应考虑植物对光线的好恶来决定覆土与否。一般细小的种子由于养分贮藏少，不足以支持胚芽由土中长出仅能在地表发芽，多属于好旋光性种类。
二.种子保存方法
到达之种子请放置于荫凉地方，因种子怕热，请勿放在日光直射或高温之室内、温室、荫棚，
(二)氧气:
种子开始活动就要进行呼吸作用，也就需要氧气。所以播种时浇水太多，种子反而会腐烂，就是因为缺氧的原故。只有少数水生植物的种子，能在缺氧状况下发芽。
(三)温度:
植物种子的发芽温度可以从0-40℃的范围，但每一种植物都有其发芽适温，也就是最适合于发芽的温度。植物的发芽适温因原产地而异，一般而言，温带植物以15-20℃为最适，亚热带及热带植物以25-30℃为适。
(四)光线:
有些植物的种子需要有光线才能发芽，也有些植物则正好相反，前者称为好旋光性种子，后者称为嫌旋光性种子。所以播种后应考虑植物对光线的好恶来决定覆土与否。一般细小的种子由于养分贮藏少，不足以支持胚芽由土中长出仅能在地表发芽，多属于好旋光性种类。
二.种子保存方法
到达之种子请放置于荫凉地方，因种子怕热，请勿放在日光直射或高温之室内、温室、荫棚，
最好放在15℃之地方。茶叶罐和糖果罐都是很好的保存容器，先在底下铺上一层干燥剂，然后放入种子，罐口再用胶袋封住，就可在冰箱里贮藏很长的时间。
装袋之种子，请于播种前才开启，种子有干燥处理，使生命长久保存，依种类、品种，其干燥度不同，一旦开封，种子会吸入空气，如此一来，种子之生命会急速失去。总而言之，播种前才开封最安全。
种子袋切勿重叠，种子袋上请勿放置物品，勿从袋外用手指压种子。
播种方法
(一)播种适期:
植物的播种适期应考虑气候条件及本身的适应性。以气候条件而言，播种期一般都以春、秋两季为宜，因为此时的温度较接近种子的发芽适温。
(二)播种方式:
播种可分为田间露地播种与容器播种。田间播种：系将种子直接播于畦上，大粒种子或大规模粗放栽培均可用此方式。种子撒布方式又可分为点播、撒播和条播。点播系将种子依一定距离逐粒播在介质上，适用于大粒种子。撒播系将种子平均撒于介质上，适用于较细微的种
装袋之种子，请于播种前才开启，种子有干燥处理，使生命长久保存，依种类、品种，其干燥度不同，一旦开封，种子会吸入空气，如此一来，种子之生命会急速失去。总而言之，播种前才开封最安全。
种子袋切勿重叠，种子袋上请勿放置物品，勿从袋外用手指压种子。
播种方法
(一)播种适期:
植物的播种适期应考虑气候条件及本身的适应性。以气候条件而言，播种期一般都以春、秋两季为宜，因为此时的温度较接近种子的发芽适温。
(二)播种方式:
播种可分为田间露地播种与容器播种。田间播种：系将种子直接播于畦上，大粒种子或大规模粗放栽培均可用此方式。种子撒布方式又可分为点播、撒播和条播。点播系将种子依一定距离逐粒播在介质上，适用于大粒种子。撒播系将种子平均撒于介质上，适用于较细微的种
子。条播则是先用木条在介质上压成小畦沟，然后将种子播于畦沟内，再覆土将畦沟填平。条播可适用于大部分种子。容器播种：系将种子播于木箱或花盆，适合于比较精细的栽培方式。
(三)播种介质:
良好的播种介质需具备下列条件
(1) 粒子均匀细小，以免种子从空隙中流掉。
(2) 不带养分或仅带少许养分。
(3) 不带病菌、虫子或野草种子，最好是消毒过的。
(4) 质地疏松、通气良好。
(5) 保水力良好，且水分在其内可以毛细作用移动。
一般常用的介质有土壤、砂、泥炭苔、蛭石、珍珠石、细水苔或这些材料的混合物。
土壤的缺点是病虫害及杂草种子较多，而且用久以后，容易变得硬实，通气、排水性变差，所以如果能经过消毒，再加入一些砂、蛭石或泥炭苔来改善质地，就可以成为优良的播种介质。
(三)播种介质:
良好的播种介质需具备下列条件
(1) 粒子均匀细小，以免种子从空隙中流掉。
(2) 不带养分或仅带少许养分。
(3) 不带病菌、虫子或野草种子，最好是消毒过的。
(4) 质地疏松、通气良好。
(5) 保水力良好，且水分在其内可以毛细作用移动。
一般常用的介质有土壤、砂、泥炭苔、蛭石、珍珠石、细水苔或这些材料的混合物。
土壤的缺点是病虫害及杂草种子较多，而且用久以后，容易变得硬实，通气、排水性变差，所以如果能经过消毒，再加入一些砂、蛭石或泥炭苔来改善质地，就可以成为优良的播种介质。
(四)覆土:
覆土是指种子播下后再用介质覆盖于种子之上，可以保持种子周围湿度，避免种子因浇水冲失，并支持幼苗生长。覆土厚度一般约为种子本身厚度的加倍，也就是撒完种子后再加盖一层种子厚度的介质。覆土材料应细而均匀，且通气良好。
需要光线发芽的种子则不宜覆土，但为避免幼苗倒伏，可以在胚根开始长出时再行覆土。
三、播种后管理:
播种应将播种箱置于阴凉而无直接日晒的场所，箱子上可用玻璃或塑料布盖住，等种子发芽后再打开。
需要暗发芽的种子则可加盖一层黑布或报纸。浇水应极小心，以免将种子冲走。
四、苗猝倒病(Damping-off) :
当满箱青绿的幼苗长出后，突然一丛丛地伏倒，范围逐渐扩大，几天内死亡殆尽，这就是播种上最头痛的苗猝倒博 预防的最好办法是使用消毒过或无菌的介质，一旦发生时应立即将罹
病株连同周围的一齐挖掉，然后用1000-2000 倍亿力混合或1000倍甲基多保净喷布。
摘心
对于喜欢种花的人来说，「摘心Pinch」总是令人感觉很有成就感。因为当我们把植物顶端的几片新叶摘除后，没多久就会到下头开始长出几个新芽。再过一阵子，整株就又多了好几个分枝。
许多草花在种子发芽后，本叶长出四五叶后，我们就会进行摘心。草花有比较多的分枝，长大后就比较茂密，株形比教浑圆好看。栽种香草植物的人都有经验，每次我们摘几片叶子来烹调时，也会造成植株分枝越多，可以长出更多的叶子来采收。
为何会有这种现象？植物的顶端分生组织(meristem)会产生一种Auxin的植物生长素，它会造成下方叶芽休眠，抑制它们长出来。这时植物枝条就会一直向上生长，不会立即分枝。这就是植物生理学所说的「顶芽优势」。但因Auxin对越接近顶端的芽越能发挥它抑制的能力，越远的芽则影响力越差。所以即使顶芽没有摘除，当枝条长到某一个长度后，下方的芽就不
摘心
对于喜欢种花的人来说，「摘心Pinch」总是令人感觉很有成就感。因为当我们把植物顶端的几片新叶摘除后，没多久就会到下头开始长出几个新芽。再过一阵子，整株就又多了好几个分枝。
许多草花在种子发芽后，本叶长出四五叶后，我们就会进行摘心。草花有比较多的分枝，长大后就比较茂密，株形比教浑圆好看。栽种香草植物的人都有经验，每次我们摘几片叶子来烹调时，也会造成植株分枝越多，可以长出更多的叶子来采收。
为何会有这种现象？植物的顶端分生组织(meristem)会产生一种Auxin的植物生长素，它会造成下方叶芽休眠，抑制它们长出来。这时植物枝条就会一直向上生长，不会立即分枝。这就是植物生理学所说的「顶芽优势」。但因Auxin对越接近顶端的芽越能发挥它抑制的能力，越远的芽则影响力越差。所以即使顶芽没有摘除，当枝条长到某一个长度后，下方的芽就不
再受顶端荷尔蒙的控制，便开始长出来。
当我们摘心时，伤害了枝条顶端，同时也唤醒了下方原来休眠的芽开始长出来。摘心可以让植株长得更美丽，但也要注意，过多的摘心会造成枝叶过于茂盛，让下方的叶子无法接受足够的阳光，反而会造成植株长得不好。
香草植物的采收
采收香草的最佳时间是早上约10点左右。这时太阳刚把叶子上的水晒干，空气也不会太热，香草的香味这时后最醇浓。你可以剪下3/4的叶与茎后，剩约1/4高让它继续生长，这样并不会伤害植株。如果叶子太脏，可以用冷水快速冲洗，并立即用纸巾擦干。
真正要做好的香料，最好在开花前就采收。想要有比较长的采收期，最好一看到花苞就剪掉。即使不断的采收，我们还是要考虑最后要留给植株恢复活力的时间。
采收起来的香草，你可以用将它冷冻起来，或是浸泡在橄榄油中，烹调时就可以直接用。但
当我们摘心时，伤害了枝条顶端，同时也唤醒了下方原来休眠的芽开始长出来。摘心可以让植株长得更美丽，但也要注意，过多的摘心会造成枝叶过于茂盛，让下方的叶子无法接受足够的阳光，反而会造成植株长得不好。
香草植物的采收
采收香草的最佳时间是早上约10点左右。这时太阳刚把叶子上的水晒干，空气也不会太热，香草的香味这时后最醇浓。你可以剪下3/4的叶与茎后，剩约1/4高让它继续生长，这样并不会伤害植株。如果叶子太脏，可以用冷水快速冲洗，并立即用纸巾擦干。
真正要做好的香料，最好在开花前就采收。想要有比较长的采收期，最好一看到花苞就剪掉。即使不断的采收，我们还是要考虑最后要留给植株恢复活力的时间。
采收起来的香草，你可以用将它冷冻起来，或是浸泡在橄榄油中，烹调时就可以直接用。但
在欧美也有许多园丁喜欢采用干燥的方法，因为较省空间。在台湾比较潮湿，倒是要注意如何保持干燥。一般采用倒挂的方式，放在阴凉的地方风干。等完全干燥后，用纸巾包起植株压碎后存在密封罐
植物长虫了，怎么办？
室内摆设绿植物是很怡人的。但当它长了虫时，却是令人头痛的，因为我们不可能在室内施用有毒的农药。通常健康的植物比较不会长虫。使用含有机质盆土，适当的光线与浇水，定期喷施液体肥料通常就能很健康。你最好还要适时换盆，避免植物产生盘根现象。当新的植物携入室内时，务必先检查是否带了虫或虫卵。
当植株有黄化或叶子变情形发生时，虽然大多数是因为浇水过多，但也有可能是虫害。残缺的植株或黏答答的残留物，留在叶子或茎上，也都会容易招来害虫。如果发现长虫的植物，最好尽快隔离。
但是，万一长虫了，怎么办？抓虫是最快的方法。但还有一些无毒的溶剂可以来协助除虫。
植物长虫了，怎么办？
室内摆设绿植物是很怡人的。但当它长了虫时，却是令人头痛的，因为我们不可能在室内施用有毒的农药。通常健康的植物比较不会长虫。使用含有机质盆土，适当的光线与浇水，定期喷施液体肥料通常就能很健康。你最好还要适时换盆，避免植物产生盘根现象。当新的植物携入室内时，务必先检查是否带了虫或虫卵。
当植株有黄化或叶子变情形发生时，虽然大多数是因为浇水过多，但也有可能是虫害。残缺的植株或黏答答的残留物，留在叶子或茎上，也都会容易招来害虫。如果发现长虫的植物，最好尽快隔离。
但是，万一长虫了，怎么办？抓虫是最快的方法。但还有一些无毒的溶剂可以来协助除虫。
以下提供几种方法，您可以试试看：
一、蚜虫 aphids
病征：叶子会变形、变黏、卷曲或转黄。蚜虫会产生甜甜黏黏的蜜露，会引来蚂蚁。蜜露本身还会长霉。
处理方法：
* 用浸过酒精的棉花沾碰蚜虫
* 用浓烈的薄荷汁喷蚜虫(一份薄荷对四份水)
* 将植物搬到室外，喷施[熏衣草精]后，再移回室内。每七天施用一次，连续喷用两三次。
二、粉介壳虫 mealybugs
病征：
粉介壳是椭圆形，附着白腊，看起来毛毛的虫，动作很慢。它集在植株之叶茎，吸食植物的汁液。造成植株叶子变白，落叶，生长停顿。粉介壳虫本身常带病菌，会感染植株。
居方式
一、蚜虫 aphids
病征：叶子会变形、变黏、卷曲或转黄。蚜虫会产生甜甜黏黏的蜜露，会引来蚂蚁。蜜露本身还会长霉。
处理方法：
* 用浸过酒精的棉花沾碰蚜虫
* 用浓烈的薄荷汁喷蚜虫(一份薄荷对四份水)
* 将植物搬到室外，喷施[熏衣草精]后，再移回室内。每七天施用一次，连续喷用两三次。
二、粉介壳虫 mealybugs
病征：
粉介壳是椭圆形，附着白腊，看起来毛毛的虫，动作很慢。它集在植株之叶茎，吸食植物的汁液。造成植株叶子变白，落叶，生长停顿。粉介壳虫本身常带病菌，会感染植株。
居方式
处理方法：
* 如果数量不多，可以用指甲将它从底部翻除，也可用棉花棒沾酒精来杀虫。
* 拿到室外，喷施[无患子精]后，再移回室内。
三、红蜘蛛 spider mites
病征：
红蜘蛛长得很小，需用放大镜才看得清楚它。长了红蜘株的植株叶子会卷曲而落叶，生长也会停顿。叶背会看到织网，红蜘蛛常藏在网下，不容易喷施药剂。.
处理方法：
* 尽速与其它植物隔离，红蜘蛛很容易传染，又很难治除。
* 喷施脱脂牛奶溶液：以1/2杯脱脂牛奶加4杯面粉，加5加仑的水溶解后喷用。
* 喷施酒精溶液：以3倍酒精加4倍水后施用。
* 将植物搬到室外，喷施[熏衣草精]后。每七天施用一次，连续喷用两三次。
四、介壳虫 scale
* 如果数量不多，可以用指甲将它从底部翻除，也可用棉花棒沾酒精来杀虫。
* 拿到室外，喷施[无患子精]后，再移回室内。
三、红蜘蛛 spider mites
病征：
红蜘蛛长得很小，需用放大镜才看得清楚它。长了红蜘株的植株叶子会卷曲而落叶，生长也会停顿。叶背会看到织网，红蜘蛛常藏在网下，不容易喷施药剂。.
处理方法：
* 尽速与其它植物隔离，红蜘蛛很容易传染，又很难治除。
* 喷施脱脂牛奶溶液：以1/2杯脱脂牛奶加4杯面粉，加5加仑的水溶解后喷用。
* 喷施酒精溶液：以3倍酒精加4倍水后施用。
* 将植物搬到室外，喷施[熏衣草精]后。每七天施用一次，连续喷用两三次。
四、介壳虫 scale
病征：
介壳虫有白、黄、褐、灰或黑。它看起来是一个硬壳堆在茎叶上，由于紧密的贴在植物上，有时候看起来就像是植物的一部份。它常使叶子变黄而后转落叶。
处理方法：
* 如果数量不多，可以用手去除。但它比粉介壳虫难除掉，可以用小刀刮除。也可用棉花棒沾酒精抹在虫身上来杀它。
* 拿到室外，喷施[无患子精]后，再移回室内。
* 喷施酒精溶液：以3倍酒精加4倍水后施用。
介壳虫有白、黄、褐、灰或黑。它看起来是一个硬壳堆在茎叶上，由于紧密的贴在植物上，有时候看起来就像是植物的一部份。它常使叶子变黄而后转落叶。
处理方法：
* 如果数量不多，可以用手去除。但它比粉介壳虫难除掉，可以用小刀刮除。也可用棉花棒沾酒精抹在虫身上来杀它。
* 拿到室外，喷施[无患子精]后，再移回室内。
* 喷施酒精溶液：以3倍酒精加4倍水后施用。
二．品种用途
适用大部分香料草的栽培
1.喜欢全日照的环境，室外栽培，阳光充足最好。
2.适中水量 浇水：当盆土渐干时，每次浇水要浇湿透。最宜排水性佳、养分充足的土壤;积水易使根烂(败根)死亡。
3.低湿度 栽培环境：大多数的香草喜凉温干燥的环境，平地越夏困难，此時可置阴凉处待
1.喜欢全日照的环境，室外栽培，阳光充足最好。
2.适中水量 浇水：当盆土渐干时，每次浇水要浇湿透。最宜排水性佳、养分充足的土壤;积水易使根烂(败根)死亡。
3.低湿度 栽培环境：大多数的香草喜凉温干燥的环境，平地越夏困难，此時可置阴凉处待
秋凉后剪修换盆，重新栽培。
4.高肥量 施肥︰香草植物的生长速度很快，因此需肥量大，至少15日施三要素肥。
5.定期摘心 修剪︰香草长得很快，约一尺高时可摘心或修枝，有利侧芽成长植株茂盛。
6.繁殖：阳光充足、少雨的季节较适合香草的种植，生长温度约15～30℃。可用播种、扦插、分株、压条等方法。多年生草本香草如柠檬香茅，若能每年分株，则生长会更佳，可获高精油量。其他如百里香、洋薄荷等发根容易者，可以压条大量繁殖。
7.病虫害︰香草植物本身具有防虫的效果，病虫害問題不大，不大需喷农药，种植的数量及品目越多，防虫效果越明显。
8.收获：一般日长型香草越冬前采收，须注意多年生香草，连续采收则无法开花。
熏 衣 草
二、性状
熏衣草为多年生草本，依品种有45---90公分高，呈丛生状，茎直立，叶呈长彼针形或羽毛状，花为穗状顶生，有蓝、深紫、粉红、白等，全株均具芳香，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味，所以若有机会能在熏衣草田走一回，古诗（踏花归去马蹄香）的意境即可实现。熏衣草的品种也有很多，除了专门提炼精油的品种之外，
4.高肥量 施肥︰香草植物的生长速度很快，因此需肥量大，至少15日施三要素肥。
5.定期摘心 修剪︰香草长得很快，约一尺高时可摘心或修枝，有利侧芽成长植株茂盛。
6.繁殖：阳光充足、少雨的季节较适合香草的种植，生长温度约15～30℃。可用播种、扦插、分株、压条等方法。多年生草本香草如柠檬香茅，若能每年分株，则生长会更佳，可获高精油量。其他如百里香、洋薄荷等发根容易者，可以压条大量繁殖。
7.病虫害︰香草植物本身具有防虫的效果，病虫害問題不大，不大需喷农药，种植的数量及品目越多，防虫效果越明显。
8.收获：一般日长型香草越冬前采收，须注意多年生香草，连续采收则无法开花。
熏 衣 草
二、性状
熏衣草为多年生草本，依品种有45---90公分高，呈丛生状，茎直立，叶呈长彼针形或羽毛状，花为穗状顶生，有蓝、深紫、粉红、白等，全株均具芳香，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味，所以若有机会能在熏衣草田走一回，古诗（踏花归去马蹄香）的意境即可实现。熏衣草的品种也有很多，除了专门提炼精油的品种之外，
还有一些品种可作为切花或花坛之用，台湾目前较常见的品种有甜熏衣草、羽叶熏衣草、齿叶熏衣草、真熏衣草等。
三、栽培法
栽培时，须特别注意选择排水良好的介质，在一次浇足水后，应待土壤干燥时再给水，否则持续潮湿的环境会使根部没有足够的空气呼吸而生长不良，甚至突然全株死亡，栽培熏衣草失败的原因常常就在这里。
二、迷迭香(rosemary)
【科别】唇形科 【性状】常绿多年生亚灌木,植株若不修剪高度可达150公分,展幅也有60～80公分,叶呈狭长形似松针,边缘反卷,灰绿革质,干燥后呈针状,花有蓝、粉红、白.迷迭香的品种有很多,大略分为直立种及匍匐种,经济栽培大多以直立种为主,因为它生长所需的空间较小,采收也比较方便
【栽培法】迷迭香性喜温暖气候,但台湾平地高温期生长缓慢,冬季没有寒流的气温较适合它的生长,水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质较能耐旱,因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育,
三、栽培法
栽培时，须特别注意选择排水良好的介质，在一次浇足水后，应待土壤干燥时再给水，否则持续潮湿的环境会使根部没有足够的空气呼吸而生长不良，甚至突然全株死亡，栽培熏衣草失败的原因常常就在这里。
二、迷迭香(rosemary)
【科别】唇形科 【性状】常绿多年生亚灌木,植株若不修剪高度可达150公分,展幅也有60～80公分,叶呈狭长形似松针,边缘反卷,灰绿革质,干燥后呈针状,花有蓝、粉红、白.迷迭香的品种有很多,大略分为直立种及匍匐种,经济栽培大多以直立种为主,因为它生长所需的空间较小,采收也比较方便
【栽培法】迷迭香性喜温暖气候,但台湾平地高温期生长缓慢,冬季没有寒流的气温较适合它的生长,水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质较能耐旱,因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育,
三、百里香
植株高度 约30公分 花期 夏 花 紫红 利用部位 叶
特性：多年生草本，基部分支性佳， 水滴形小叶，分立性及蔓生性［或称铺地香］，本种子为立性麝香味百里香，香味较德国冬季百理香重。
栽培草原香 适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛，仟插繁植存活率高。
四、牛至
学名 Rosmarinus officinalis 别名 海洋之露 科属 唇形科 分类 常绿灌木
植株高度 约 60-80公分 花期 春夏 花 蓝 利用部位 叶、花、茎
特性：牛至是唇形科牛至属，多年生草本，高25厘米-60厘米，茎基部木质，常有柔毛，叶绿，钝圆形，长1厘米-3厘米，花冠紫红或白，花柱顶端两裂小坚果，棕褐，花果期7月-11月，常绿灌木，株直立，株高约 叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味。春夏开淡蓝小花。 栽培 适合冷凉气候及排水性极佳的疏松石灰质土壤。
五、鼠尾草
植株高度 约30公分 花期 夏 花 紫红 利用部位 叶
特性：多年生草本，基部分支性佳， 水滴形小叶，分立性及蔓生性［或称铺地香］，本种子为立性麝香味百里香，香味较德国冬季百理香重。
栽培草原香 适合日照充足排水性佳的环境，适度修剪可促使侧芽生长，让植株茂盛，仟插繁植存活率高。
四、牛至
学名 Rosmarinus officinalis 别名 海洋之露 科属 唇形科 分类 常绿灌木
植株高度 约 60-80公分 花期 春夏 花 蓝 利用部位 叶、花、茎
特性：牛至是唇形科牛至属，多年生草本，高25厘米-60厘米，茎基部木质，常有柔毛，叶绿，钝圆形，长1厘米-3厘米，花冠紫红或白，花柱顶端两裂小坚果，棕褐，花果期7月-11月，常绿灌木，株直立，株高约 叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味。春夏开淡蓝小花。 栽培 适合冷凉气候及排水性极佳的疏松石灰质土壤。
五、鼠尾草
学名 Salvia officinali 别名 鼠尾草科属 唇形科 分类 多年生草本 植株高度 约30~50公分 花期 夏 花 紫 利用部位 花、叶
特性 ：鼠尾草高度30厘米-90厘米，多年生草本，茎为四角柱状，且有毛，下部略木质化，呈亚低木状，叶对生，在柄呈长椭圆形，叶身长3厘米-5厘米，先端圆，全缘（或有钝锯齿），质地厚，叶面有网状脉，且有折皱，灰白，里面有白毛覆被。8月份，茎顶或叶腋中有10个左右的唇形花轮生，花呈紫、青，有时白，长度为1.5厘米-2厘米，上唇凹形略直立，下唇广，半展开，全株的组织中含挥发油，具强烈芳香和苦味，略有涩味。多年生草本，植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁，夏季开旦紫小花，生长强健，耐病 害。
六、西洋甘菊
别名 爱情草 科属 唇形科 分类 常绿灌木
植株高度 约40~ 70公分 成熟时间 花期 6-9月 花 蓝 利用部位 叶、花
七、神香草
神香草是唇形科多年生草本。通常无毛，高度30厘米-100厘米。枝从茎的下方开始分开直立
特性 ：鼠尾草高度30厘米-90厘米，多年生草本，茎为四角柱状，且有毛，下部略木质化，呈亚低木状，叶对生，在柄呈长椭圆形，叶身长3厘米-5厘米，先端圆，全缘（或有钝锯齿），质地厚，叶面有网状脉，且有折皱，灰白，里面有白毛覆被。8月份，茎顶或叶腋中有10个左右的唇形花轮生，花呈紫、青，有时白，长度为1.5厘米-2厘米，上唇凹形略直立，下唇广，半展开，全株的组织中含挥发油，具强烈芳香和苦味，略有涩味。多年生草本，植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁，夏季开旦紫小花，生长强健，耐病 害。
六、西洋甘菊
别名 爱情草 科属 唇形科 分类 常绿灌木
植株高度 约40~ 70公分 成熟时间 花期 6-9月 花 蓝 利用部位 叶、花
七、神香草
神香草是唇形科多年生草本。通常无毛，高度30厘米-100厘米。枝从茎的下方开始分开直立
或扩大，叶无柄，线型或披针型全缘，两端细钝头，长度5厘米以内，幅度不到1厘米。略肉质，两面多数油腺，轮散花序分别片侧腋生，开6朵-15朵花，花冠通常青紫，也有玫瑰或白，唇形、基部桶状，和长1.3厘米，萼片三角形带绵毛，花期6月-9月，小坚果呈长卵状，三棱形，平滑、全草具有一种芳香。
八、薄荷（留兰香）
薄荷属于唇形科薄荷属的种不下30种，还有它们的亚种和变种，其数量难以计算，再加上薄荷又容易杂交和发生变异，所以给它们分类也是一件很难的事情。本节将重点介绍留兰香、胡椒薄荷（也称西洋薄荷）、中国薄荷和唇萼薄荷，
1）、留兰香
留兰香是多年生草本，全株基本无毛，有特有的香气。植株的基部呈匍匐状，茎呈四棱形，直立高达60厘米，叶椭圆形有略锐尖，表面平滑且呈洋绿，叶缘有锯齿，中肋显著，叶柄非常短。上部叶腋中穗状花序抽出花穗，小花呈阶段状轮生，花唇形、桃形或淡紫，开花后，有圆的小的褐种子。
九、土尔其荆芥
八、薄荷（留兰香）
薄荷属于唇形科薄荷属的种不下30种，还有它们的亚种和变种，其数量难以计算，再加上薄荷又容易杂交和发生变异，所以给它们分类也是一件很难的事情。本节将重点介绍留兰香、胡椒薄荷（也称西洋薄荷）、中国薄荷和唇萼薄荷，
1）、留兰香
留兰香是多年生草本，全株基本无毛，有特有的香气。植株的基部呈匍匐状，茎呈四棱形，直立高达60厘米，叶椭圆形有略锐尖，表面平滑且呈洋绿，叶缘有锯齿，中肋显著，叶柄非常短。上部叶腋中穗状花序抽出花穗，小花呈阶段状轮生，花唇形、桃形或淡紫，开花后，有圆的小的褐种子。
九、土尔其荆芥
土尔其荆芥是荆芥中的一个上品。一年生草本，株高60-90厘米。花冠淡紫，内透浅红，在翠绿的叶片衬托下美丽异常，是庭院、阳台、公共场所绿化、美化的珍品。
十、柠檬马鞭草
说明：（Aloysia triphylla）马鞭草味道微苦，但冲泡后气味芬芳，具利尿，刺激肝胆功能，有减肥之功效。（孕妇忌饮）马鞭草科多年生半灌木，英名：lemon verbena, 柠檬香味，香水，香油的原料，叶子可支气管炎，鼻塞，喉咙痛，消化不良等症状
十、柠檬马鞭草
说明：（Aloysia triphylla）马鞭草味道微苦，但冲泡后气味芬芳，具利尿，刺激肝胆功能，有减肥之功效。（孕妇忌饮）马鞭草科多年生半灌木，英名：lemon verbena, 柠檬香味，香水，香油的原料，叶子可支气管炎，鼻塞，喉咙痛，消化不良等症状
三．香草美食
据说迷迭香是爱情回忆的味道；薄荷代表的是永不消逝的爱；马郁兰可以用来祈求幸福；鼠尾草是长生不老的象征；而百里香自古希腊时代起就是英勇的象征，在古罗马时代的士兵在出征前会以浸泡百里香的洗澡水净身，并随身携带一小根百里香树枝，借以蕴藏勇气。在古希腊上流社会，如果称赞对方“你有百里香的味道”，则是至高无上的赞美。
在我们的厨房里，葱、蒜、花椒、大料、五香粉是必不可少的，在西方人的厨房里，莳萝
在我们的厨房里，葱、蒜、花椒、大料、五香粉是必不可少的，在西方人的厨房里，莳萝
、迷迭香、马郁兰、百里香等香草也是必不可少的，它们和中国人常用的调味料一样，能够避除食物的不良气味，让它们释放出鲜美的味道，新鲜的香草还有着很好的装饰性，令菜肴看上去更为丰富、诱人，为菜肴增添香。以香草入菜，无论从视觉、嗅觉还是味觉角度，都会使烹调效果截然不同，香草在烹调中可以说起着画龙点睛的作用。
如果没有香草，西餐菜肴一定会魅力大减——少了香草摇曳的枝叶，视觉上会平庸很多；没有了香草芬芳的回味，口味上会平淡很多；不能随心所欲地搭配调味，烹调的乐趣会减少很多??
在西方，一个合格的家庭主妇应该是善用香草烹调的。在法国南部的普罗旺斯，百里香、鼠尾草、迷迭香等芳香植物就自然地生长在山野之中，法布尔在《昆虫记》中写道：“穿行于百里香滋生的荒石园??”居民的庭院中也多有种植，擅长烹饪的家庭主妇就地取材，随意采摘烹饪，为晚餐增添独有的家的味道。
这样兴致所至、随心所欲的烹调方式也一定会令擅长烹调的你跃跃欲试，就从最简单的马
如果没有香草，西餐菜肴一定会魅力大减——少了香草摇曳的枝叶，视觉上会平庸很多；没有了香草芬芳的回味，口味上会平淡很多；不能随心所欲地搭配调味，烹调的乐趣会减少很多??
在西方，一个合格的家庭主妇应该是善用香草烹调的。在法国南部的普罗旺斯，百里香、鼠尾草、迷迭香等芳香植物就自然地生长在山野之中，法布尔在《昆虫记》中写道：“穿行于百里香滋生的荒石园??”居民的庭院中也多有种植，擅长烹饪的家庭主妇就地取材，随意采摘烹饪，为晚餐增添独有的家的味道。
这样兴致所至、随心所欲的烹调方式也一定会令擅长烹调的你跃跃欲试，就从最简单的马
郁兰沙拉开始吧，或者用做西红柿鸡蛋汤的方法做一碗薄荷叶蛋花汤也是个不错的选择。
西餐中常见的香草
罗勒
罗勒原产于东南亚，16世纪左右由印度传到欧洲，现在在世界各地均有种植。罗勒栽种简单，十分容易产生变种，在引种到世界各地的过程中，产生了40多个变种，不同种类的罗勒因为气候、风土的差异，叶子的形状或香气都有所不同，用法也因国家而异。
做法：新鲜的罗勒叶是常见的调味料之一，可以将其切细或直接将整片叶子放入沙拉、腌渍鱼、匹萨或意大利面中调味。罗勒非常适合于番茄搭配，不论是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。
罗勒也可以和俄立冈、鼠尾草或百里香混和使用加在热狗、香肠、调味汁或匹萨酱里，味道
西餐中常见的香草
罗勒
罗勒原产于东南亚，16世纪左右由印度传到欧洲，现在在世界各地均有种植。罗勒栽种简单，十分容易产生变种，在引种到世界各地的过程中，产生了40多个变种，不同种类的罗勒因为气候、风土的差异，叶子的形状或香气都有所不同，用法也因国家而异。
做法：新鲜的罗勒叶是常见的调味料之一，可以将其切细或直接将整片叶子放入沙拉、腌渍鱼、匹萨或意大利面中调味。罗勒非常适合于番茄搭配，不论是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。
罗勒也可以和俄立冈、鼠尾草或百里香混和使用加在热狗、香肠、调味汁或匹萨酱里，味道
十分醇厚。
据说迷迭香是爱情回忆的味道；薄荷代表的是永不消逝的爱；马郁兰可以用来祈求幸福；鼠尾草是长生不老的象征；而百里香自古希腊时代起就是英勇的象征，古罗马时代的士兵在出征前会以浸泡百里香的洗澡水净身，并随身携带一小根百里香树枝，借以蕴藏勇气。在古希腊上流社会，如果称赞对方“你有百里香的味道”，则是至高无上的赞美。
鼠尾草
在罗马圣书的记载中，鼠尾草可作为万用药，欧洲也流传着“种鼠尾草的人家，不会死人”、“五月吃鼠尾草，可以长生不老”等说法。鼠尾草原产于地中海沿岸，目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。鼠尾草具有促进胃肠蠕动，改善消化不良，解热及镇定神经的药用功效。
据说迷迭香是爱情回忆的味道；薄荷代表的是永不消逝的爱；马郁兰可以用来祈求幸福；鼠尾草是长生不老的象征；而百里香自古希腊时代起就是英勇的象征，古罗马时代的士兵在出征前会以浸泡百里香的洗澡水净身，并随身携带一小根百里香树枝，借以蕴藏勇气。在古希腊上流社会，如果称赞对方“你有百里香的味道”，则是至高无上的赞美。
鼠尾草
在罗马圣书的记载中，鼠尾草可作为万用药，欧洲也流传着“种鼠尾草的人家，不会死人”、“五月吃鼠尾草，可以长生不老”等说法。鼠尾草原产于地中海沿岸，目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。鼠尾草具有促进胃肠蠕动，改善消化不良，解热及镇定神经的药用功效。
做法：鼠尾草香味浓烈，略带苦涩，可以切细加在菜肴中，也可以用橄榄油浸泡成香料油或制成鼠尾草奶油。新鲜的鼠尾草叶子加在油炸的食物上增添美味。
鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。
鼠尾草还可以和迷迭香、百里香一同使用，将他们切细后，和入橄榄油，可以作为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料；在这种调料油中加入面包屑后可作为鱼贝类烧烤或煎炸用的面衣；也可以加在法式奶汁烤菜中，香气十足。
迷迭香
传说迷迭香强烈的香气是耶稣基督所授予的，因此迷迭香让人觉得有一股神圣的力量。古希腊人相信迷迭香有醒脑、增强记忆力的功效，当时许多学生都把迷迭香花别在头上，以求增进学业。迷迭香原产于地中海沿岸，它的英文名有“圣母玛丽娅的玫瑰”之意。
鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。
鼠尾草还可以和迷迭香、百里香一同使用，将他们切细后，和入橄榄油，可以作为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料；在这种调料油中加入面包屑后可作为鱼贝类烧烤或煎炸用的面衣；也可以加在法式奶汁烤菜中，香气十足。
迷迭香
传说迷迭香强烈的香气是耶稣基督所授予的，因此迷迭香让人觉得有一股神圣的力量。古希腊人相信迷迭香有醒脑、增强记忆力的功效，当时许多学生都把迷迭香花别在头上，以求增进学业。迷迭香原产于地中海沿岸，它的英文名有“圣母玛丽娅的玫瑰”之意。
做法：迷迭香作为香料使用的是它细嫩的枝叶，可以将嫩枝放在肉块上烘烤或是和小羊排、小牛排一起烹调，可以消除肉的腥味。
迷迭香和马铃薯搭配起来也十分美味，在煮熟或炒熟的马铃薯上淋一些迷迭香奶油，可使菜肴的香味变得非常浓郁。
使用迷迭香树枝串肉烧烤，香味可融到肉串里。
烹调菜肴时还常常使用干燥的迷迭香和百里香粉末。如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香；另外把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后，添加少量提味使用。
马郁兰
马郁兰原产于地中海沿岸，品种很多，如盆栽马郁兰、甜马郁兰、冬季马郁兰等，一般统称的“马郁兰”是指甜马郁兰。另外有一种叫做俄立冈的香草外形和甜马郁兰十分相似，有“野马玉兰”之称，二者经常被混淆误认。它们的区别在于：俄立冈香气较浓郁，马郁兰则较为甘甜、沉稳，略带苦味。
做法：新鲜的马郁兰叶子可制成沙拉生食，也可以将它切碎，加到汤、调味汁、酱汁和奶油里。马郁兰和其他香料混合使用，更能凸显其风味，将马郁兰浸泡在橄榄油中制成调味油，可以用来腌制鱼贝肉类，制成熏烤料理。
干燥的马郁兰叶片气味强烈，对去除羊肉、羊排、肝脏的腥膻味，衬托香味十分有效。
马郁兰的味道和番茄、豆类食材十分搭配，可以用在豆类、沙拉、番茄酱或炖煮食物时。
莳萝
莳萝起源于美索布达米亚，现在在世界各地都有栽种。莳萝的叶子、花和种子都可以使用。
做法：新鲜的叶子可作为醋渍鱼肉和沙拉的调味料；种子和花常用来腌制泡菜，或将它切细加在汤或奶油调味汁里调味。
莳萝种子的香味比叶子浓郁，适合搭配马铃薯、肉类等。
配菜：三文鱼批
这道菜使用的香草是莳萝，三文鱼用柠檬汁、盐、胡椒粉腌制后，用白葡萄酒蒸熟、切片，蘸上切碎的新鲜莳萝草的叶子，配以红菜头和辣根汁。味道清爽、鲜美又不失浓郁。莳萝的独特香味，使菜肴的味道变得富有层次和变化，同时也起到了装饰菜肴的作用。
莳萝起源于美索布达米亚，现在在世界各地都有栽种。莳萝的叶子、花和种子都可以使用。
做法：新鲜的叶子可作为醋渍鱼肉和沙拉的调味料；种子和花常用来腌制泡菜，或将它切细加在汤或奶油调味汁里调味。
莳萝种子的香味比叶子浓郁，适合搭配马铃薯、肉类等。
配菜：三文鱼批
这道菜使用的香草是莳萝，三文鱼用柠檬汁、盐、胡椒粉腌制后，用白葡萄酒蒸熟、切片，蘸上切碎的新鲜莳萝草的叶子，配以红菜头和辣根汁。味道清爽、鲜美又不失浓郁。莳萝的独特香味，使菜肴的味道变得富有层次和变化，同时也起到了装饰菜肴的作用。
百里香
百里香原产于地中海沿岸南欧一带，现在以法国、美国加州为主要产地。烹调时多使用的是百里香的叶子部分，淡淡的清香中带有轻微的苦味，其香味经过长时间烹煮也不会消失，是熬制大骨清汤或高汤时不可缺少的香料。
百里香可以与鼠尾草一起切成碎末，加大蒜、柠檬汁和橄榄油混合调匀，制成香料油，可以用来蘸鱼虾烧烤、制作面衣或拌入烧烤调味料。
做法：百里香特别适合与鱼贝类食材搭配，可在烧烤白肉鱼类或鲑鱼时使用，也可以在烩制贝壳类食材时使用。
薄荷
薄荷原产于地中海沿岸，由于繁殖容易，所以种类繁多，目前全世界已有500多各品种，其中最具代表性的是黑胡椒薄荷和绿薄荷。
做法：在西餐里可以把新鲜的薄荷叶用醋腌制成调味料，淋在水果或沙拉上。因为薄荷的味道和甜味很搭配，也可以用薄荷调制果酱或糖浆，淋在水果蛋糕等甜点上。
干燥的薄荷叶片主要用于去除羊肉或羊排的腥膻味，或加在调味酱汁里。
配菜：香草奶冻
这道甜品使用的香草主要是薰衣草和薄荷叶。奶冻由鲜奶油、牛奶、香草、白兰地和鱼胶制成，淋上用薰衣草汁和糖熬制的糖浆，味道甜美芬芳，脆皮饼干口感松脆。薰衣草起到了增加香味的作用；薄荷叶既起到点缀的作用，又起到清口的作用。
薰衣草
薰衣草起源于地中海地区，现在在世界各地都种植，以法国和英国的薰衣草质量最好。
做法：薰衣草气味独特，很少在热菜中使用，通常将它加入甜品或点心——如酸奶、水果馅饼、水果蛋糕、冰激凌当中。
薰衣草蜂蜜那种特别的味道简直让人无法用语言去形容，可作为果酱天然添加剂。法国传统烹调中，薰衣草蜂蜜和水果一同烹制。
配菜：香煎熏鸡柳卷跟蘑菇香槟汁配烤
土豆、蔬菜及松露
这道菜使用的香草主要是法香，鸡胸肉用盐、香草和胡椒粉腌制后煎熟，将火腿肉包在鸡胸肉外面，裹上添加了法香的面包糠，入烤箱烤至上，配菜用黄油炒熟。香草恰到好处地起到了提升食材香味的作用。
车窝草
车窝草属伞形花科峨参属，为一年生草本植物。原产于欧洲南部及亚洲西部叶片中含有挥发性芳香油，有类似于茴香的味道。主要用于一些高档西餐的配餐或做拉用，在法式食谱中，是一种必不可少的调味原料。
做法：车窝草叶子切碎和鱼类、贝类烹调，或者打碎浸泡橄榄油做调味用。新鲜的叶片经常被用于点缀，装饰菜肴。
车窝草
车窝草属伞形花科峨参属，为一年生草本植物。原产于欧洲南部及亚洲西部叶片中含有挥发性芳香油，有类似于茴香的味道。主要用于一些高档西餐的配餐或做拉用，在法式食谱中，是一种必不可少的调味原料。
做法：车窝草叶子切碎和鱼类、贝类烹调，或者打碎浸泡橄榄油做调味用。新鲜的叶片经常被用于点缀，装饰菜肴。
配菜：扇贝串和芒果沙拉
这道菜里的香草主要有香茅、法香、车窝草、藏红花。芒果丝、甜椒丁加盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油拌制完成后铺底，扇贝裹粉后煎熟，用香茅串成串。用法香和车窝草打碎后加橄榄油制成香草汁淋在盘中，再加少许藏红花调味油。从这道菜里能感受到多种香草带来的香味，清新爽口，回味丰富。这些香草除了起到调味的作用外，香茅、香草汁和藏红花调味油还起到了装饰的作用。
TIPS：
香草入菜的方法：
在西餐烹调中，香草的使用主要有以下几种方法：
这道菜里的香草主要有香茅、法香、车窝草、藏红花。芒果丝、甜椒丁加盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油拌制完成后铺底，扇贝裹粉后煎熟，用香茅串成串。用法香和车窝草打碎后加橄榄油制成香草汁淋在盘中，再加少许藏红花调味油。从这道菜里能感受到多种香草带来的香味，清新爽口，回味丰富。这些香草除了起到调味的作用外，香茅、香草汁和藏红花调味油还起到了装饰的作用。
TIPS：
香草入菜的方法：
在西餐烹调中，香草的使用主要有以下几种方法：
1、作为调味料使用
把香草作为调味料使用时，主要起到去腥提香的作用，通常是在材料预先腌渍的时候或在烹调过程中酌量添加，如马郁兰可以用来腌渍肝脏、羊肉，可以去除食物的腥味；百里香、鼠尾草直接加到汤或调味酱里烹煮，可以增加汤或调味酱的美味；将薰衣草加入点心中烘烤，也可以增加点心的香味。
2、直接食用
一些新鲜的香草可以象蔬菜一样直接制成沙拉食用，如罗勒、马郁兰。
3、制成调味油或调味醋
许多香草都可以在橄榄油或葡萄醋中浸泡，制成调味油或调味醋，在烹调需要的时候适量使
用，如百里香、迷迭香等。
4、作为装饰物使用
新鲜的香草可以作为装饰物，是菜肴看上去更加丰富又诱人，很多时候这些装饰用的香草也有提味或清口的作用。如摆在盘中的法香、插在甜品上的薄荷叶、加在冰激凌中的薰衣草花瓣。
4、作为装饰物使用
新鲜的香草可以作为装饰物，是菜肴看上去更加丰富又诱人，很多时候这些装饰用的香草也有提味或清口的作用。如摆在盘中的法香、插在甜品上的薄荷叶、加在冰激凌中的薰衣草花瓣。
3.室内薰香用法
植物香熏法不仅可以调理肌肤，缓解压力，同时香熏可以使家中散满花草香气，享受森林空气浴。但要注意，不同的熏香适合不同功能的居室。
☆适合书房用的香氛
清纯意大利顶级青柠，抗菌，帮助澄清思绪，带来清新感受。意大利顶级佛手柑平抚焦虑，
☆适合书房用的香氛
清纯意大利顶级青柠，抗菌，帮助澄清思绪，带来清新感受。意大利顶级佛手柑平抚焦虑，
提神，清新，使心情开朗，具镇定作用，头脑清醒，注意力集中，增强记忆力。
☆适合客厅用的香氛
法国顶级薰衣草缓解紧张，安抚烦躁，平衡中枢神经，预防流行性感冒。紫丁香抗菌，消除焦虑，使心情开朗，舒缓精神紧张。
☆适合卫浴用的香氛
法国依兰使心情开朗，舒缓精神紧张及焦虑情绪，平衡荷尔蒙分泌，调理生殖系统，抗菌，帮助头发及头皮护理。国天香美国顶级白玉兰，促进血液循环，畅通毛孔，光泽皮肤，使人心平气和。
☆适合饭厅用的香氛
☆适合客厅用的香氛
法国顶级薰衣草缓解紧张，安抚烦躁，平衡中枢神经，预防流行性感冒。紫丁香抗菌，消除焦虑，使心情开朗，舒缓精神紧张。
☆适合卫浴用的香氛
法国依兰使心情开朗，舒缓精神紧张及焦虑情绪，平衡荷尔蒙分泌，调理生殖系统，抗菌，帮助头发及头皮护理。国天香美国顶级白玉兰，促进血液循环，畅通毛孔，光泽皮肤，使人心平气和。
☆适合饭厅用的香氛
大自然法国顶级薄荷，清凉醒脑，舒缓精神疲倦，帮助消化系统，抗菌，振奋精神。
热带风情亚热带水果，消除压力，增进食欲，抗菌。
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四，美容美发篇
【美白】
葡萄柚+佛手柑+依兰
佛手柑+马郁兰+依兰
【脱发】
快乐鼠尾草+杜松+熏衣草+雪松
百里香+雪松+杜松+迷迭香
月桂+百里香+雪松+杜松+迷迭香
【油性头发】
葡萄柚+佛手柑+依兰
佛手柑+马郁兰+依兰
【脱发】
快乐鼠尾草+杜松+熏衣草+雪松
百里香+雪松+杜松+迷迭香
月桂+百里香+雪松+杜松+迷迭香
【油性头发】
薄荷
【头发乌亮】
依兰
【头皮屑】
百里香+雪松+茶树
雪松+迷迭香
广藿香+快乐鼠尾草
月桂+百里香+雪松
茶树+百里香+迷迭香
【油性皮肤】
天竺葵+佛手柑+雪松+熏衣草+莱姆
杜松+佛手柑+天竺葵+莱姆+柠檬香茅
【头发乌亮】
依兰
【头皮屑】
百里香+雪松+茶树
雪松+迷迭香
广藿香+快乐鼠尾草
月桂+百里香+雪松
茶树+百里香+迷迭香
【油性皮肤】
天竺葵+佛手柑+雪松+熏衣草+莱姆
杜松+佛手柑+天竺葵+莱姆+柠檬香茅
柠檬+杜松+熏衣草+依兰
尤加利+杜松+熏衣草+柠檬
丝柏+佛手柑+杜松+熏衣草+柠檬
莱姆+熏衣草+依兰+佛手柑+天竺葵
柠檬香茅+雪松+天竺葵+熏衣草
雪松+佛手柑+丝柏+杜松+熏衣草+柠檬
香茅+佛手柑+天竺葵+熏衣草+依兰
依兰+佛手柑+熏衣草+柠檬
山鸡椒+天竺葵+熏衣草+依兰
【干性皮肤】
洋甘菊+安息香+茉莉+玫瑰草+玫瑰+依兰
橙花+安息香+茉莉+玫瑰草+玫瑰+依兰+檀香
橙+茉莉+橙花+玫瑰
尤加利+杜松+熏衣草+柠檬
丝柏+佛手柑+杜松+熏衣草+柠檬
莱姆+熏衣草+依兰+佛手柑+天竺葵
柠檬香茅+雪松+天竺葵+熏衣草
雪松+佛手柑+丝柏+杜松+熏衣草+柠檬
香茅+佛手柑+天竺葵+熏衣草+依兰
依兰+佛手柑+熏衣草+柠檬
山鸡椒+天竺葵+熏衣草+依兰
【干性皮肤】
洋甘菊+安息香+茉莉+玫瑰草+玫瑰+依兰
橙花+安息香+茉莉+玫瑰草+玫瑰+依兰+檀香
橙+茉莉+橙花+玫瑰
【敏感皮肤】
洋甘菊+茉莉+橙花+玫瑰
白千层+玫瑰
熏衣草+芫荽+洋甘菊+鼠尾草
檀香+马郁兰+天竺葵
金盏花+洋甘菊
【皮肤粗糙】
茉莉+檀香+玫瑰草
茉莉+雪松
【皮肤松软】
肉桂+迷迭香+安息香
罗勒+柠檬香茅+迷迭香
胡萝卜种子油+迷迭香
洋甘菊+茉莉+橙花+玫瑰
白千层+玫瑰
熏衣草+芫荽+洋甘菊+鼠尾草
檀香+马郁兰+天竺葵
金盏花+洋甘菊
【皮肤粗糙】
茉莉+檀香+玫瑰草
茉莉+雪松
【皮肤松软】
肉桂+迷迭香+安息香
罗勒+柠檬香茅+迷迭香
胡萝卜种子油+迷迭香
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