上汤酿白菜、荷包里脊、锅包肘子、李鸿章烩菜等，小吃有运章包子、驴肉火烧等，每道菜几乎都蕴涵一个历史故事（仲继安，2007）。故明清时期保定府一带有“宁尝直隶官府菜一口，不吃家常菜一盘”的民谚（韩林平、陈鸥，2016）。直隶官府菜是中国官府菜的活化石。直隶官府菜烹饪技艺在2011年登录第三批国家级非物质文化遗产名录（序号：1185，编号：Ⅷ-205，类型：传统技艺）。今保定市以古莲花池和直隶总督署为...

火烧和烧饼的区别文章导读烧饼，作为我国的传统美食，一直深受人们的喜爱，烧饼是一种比较大众化的烤制面食，由于各地制作方法的不同，因此烧饼的品种也是颇多，有大饼、特烤饼、芝麻烧饼等等上百个花样。烧饼最早是由西域地区传播过来的，在我国一直发展至今。火烧也作为我国具有特的的一种小吃，一直流行以我国的北方的北京、山东等地区，火烧吃起来味道比较松软，所以深受北方人民的喜爱。制作区别：烧饼是烤出来的，在地上...

[作文素材]河间名吃驴肉火烧与名人的故事    河间名吃驴肉火烧与名人的故事    一、刘秀与驴肉火烧    传说刘秀被敌兵追赶的饥饿难忍，向村民讨要食物，村民以火烧加驴肉招待他，使他摆脱困境。    二、唐太宗与驴肉火烧    唐太宗李世民登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李世民，他吃后，连说...

    火烧：从外形来讲，保定的火烧是圆形的，河间火烧是长方形的。火烧的寂寞伴奏        两地火烧外形的差异缘于做法不同，保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，此圆木中间略细，上面手握的一头略小，下边压面的一头略大，好像一枚大个木头公章，用它一压一晃，所以火烧是圆的。     ...

火烧的寂寞伴奏河北美食“焖子火烧”独特的味道好吃驴肉焖子是一种小吃，即焖子火烧。原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“专大火烧”。其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。驴肉是指驴的肉，它...

梁博 北京北京河北邯郸各市县特特产一、邯郸特产之小吃类邯郸县：1、饸烙：采用红署面和白面，用专用炊具挤压而成。式样美观，味道独特，口感亲切，老少皆宜。2、抿截：多用玉米面或荞麦面、小米面、红薯面做成。和面时要放点白面，并用开水烫。这样和出的面柔韧绵软，不硬不脆。然后用抿截床子抿成。吃起来顺口极了。 3、灌粻：在南吕固一带较盛行。采用荞麦面制成，凉调、油煎均可。4、豆沫：采用小米面添加花...

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